Dva chleby z pekárny, oba s jogurtem v těstě. První – s dýňovým semínkem, je i s přídavkem žitného kvásku, semenáček je čistě drožďový.

 

Jogurtový chléb s dýňovým semínkem

(titulní foto)

Suroviny:

125 g bílého jogurtu
250 ml vody
2 rovné lžičky soli
1-2 lžičky drceného kmínu
2 lžičky cukru
40 g dýňového semínka (asi 3 vrchovaté lžíce)
130 g žitné celozrnné mouky jemné
430 g hladké mouky
10 g droždí
2 lžíce žitného kvásku

 

Postup:

všechny suroviny dáme do pekárny, nejdříve tekuté, pak tuhé a zapneme program Celozrnný (déle kyne i peče).
Díky kvásku vydrží chleba dlouho pružný a dobrý.

 

 

 

Semenáček jogurtový

Suroviny:

100 g hustého bílého jogurtu
250 ml vody
lžíce oleje
1,5-2 rovné lžičky soli
po lžíci dýňového, lněného, sezamového a slunečnicového semínka
100 g žitné chlebové mouky
100 g pšeničné celozrnné mouky
300 g hladké mouky
10 g droždí

 

Semenáček jogurtový
-vysoký na řezu-

Postup:

všechny suroviny dáme do pekárny (nejdříve tekuté, pak tuhé) a zapneme program Kyprý (nebo aspoň Základní).

Chleba je nádherně nakynutý, pružný a na řezu strakatý semínky.

 

 

 

7 Comments

  • Posted 1.3.2015 15:59 od lilly 0Likes

    Ivo, když bych z tohoto těsta chtěla udělat bulky, mám nějak měnit množství tekutin nebo droždí? Dík

    • Posted 1.3.2015 18:40 od Iva Trhoňová 0Likes

      Poku máte na mysli Semenáček, ubrala bych vodu, i 40-50 g – přikápnout podle potřeby můžete během míchání.
      Droždí asi 15 g.

      • Posted 1.3.2015 19:46 od lilly 0Likes

        Ano, chci takto zkusit Semenáček, pak napíšu, jak jsem dopadla.

  • Posted 13.10.2016 7:38 od Martina 0Likes

    Dobrý den Ivo, chtěla jsem se zeptat, zda dáváte ty semínka hned se všemi surovinami a nebo až po signálu pekárny? Děkuji Martina

  • Posted 5.1.2021 8:52 od Hancinna 0Likes

    Dobry den, muzu se prosim zeptat, seminka před pridanim nejak namacite nebo je rovnou soupnete do testa? Moc dekuji, hezky den 🙂

    • Posted 5.1.2021 14:49 od Iva 0Likes

      Dobrý den, nenamáčím, rovnou přidám do těsta.
      Iva

Přidejte komentář