Tento recept – nerecept jsem zároveň se vzorkem k ochutnání dostala od kamarádky Radmily. Použila hrubozrnnou mořskou sůl, celerovou nať, šalvěj, měsíčkové květy, špetku pelyňku – výsledek je velice příjemně voňavý.
Děkuju, Radko! :-)
Suroviny:
hrubozrnná sůl
drcené sušené bylinky
Postup:
základem pro recept je zajistit si už v sezóně dostatek bylin a nakrájené je ve stínu dobře usušit.
Každý ví, která bylinka mu voní nejvíc, kterou používá častěji a kterou zas méně. Proto bych doporučila vznikající směs bylin s pauzami očichávat (krásná práce!), dolaďovat a až si budete téměř jistí, zkuste jí posypat pár brambor a upéct.
-
- -bazalka, rozmarýn-
-
- -libeček-
Máte-li pocit, že tohle je to pravé, smíchejte byliny se solí. Té raději malinko méně (přidat ostatně můžete kdykoliv), ať nemáte jídlo s bylinkovou solí sice nádherně voňavé, ale přesolené.
Kromě u nás všech oblíbené celerové natě se chystám i na planě rostoucí popenec, který směsi přidá maličko pepřovou příchuť.
Plánuju si směsí udělat několik, každou trochu jinou a už se těším na pečené brambory, voňavé bylinkami nebo nějakou obyčejnou chlebovou placku, neobyčejně vonící…
Dobrý den Ivo, po přečtení vašeho článko-receptu se chci zeptat, které bylinky se solí vám jsou nyní chuťově nejblíž. Chci se inspirovat, šalvěj dobrý, celer nať taky, mám ráda libeček, ten bych taky dala a možná i citrónový tymián, ten mám ráda a nejen na ryby, je krásně jemnější než obyčejný. Děkuji za odpověď Martina
Dobrý den, Martino,
moje chuť se bude od té Vaší pravděpodobně lišit :-) Libeček mám také ráda, ale s ním opatrně, zvlášť pokud ještě přidáte celer. Tymián miluji, citronový obzvlášť, jen ten sušený mi moc nechutná – tak ho používám co nejvíc čerstvý….
Zkuste směsí udělat víc druhů po menším množství – každou pak můžete použít pro jinou hlavní surovinu ;-)