Ostatní – PEKÁRNOMÁNIE

Grilované placky starostky Jany

Připravíme z jakéhokoliv tvárného slaného těsta, jen je třeba být vlastníkem kontaktního grilu nebo aspoň sendvičovače (i když v něm trvá pečení trochu déle). Vykynuté a takto upečené placky jsou nejen vzhledově pěkné a tím pro strávníky lákavé, ale výborně chutnají – na povrchu lehce křupavé, uvnitř nadýchané a vláčné. Vhodné k plnění trhaným masem a zeleninou nebo k potření toustovou pomazánkou či slaným tvarohem se sekanými bylinkami a česnekem. Můžeme je podávat jako nevšední přílohu k husté polévce nebo ke guláši.

Plněné slané trojúhelníčky

Ostatní

Slané jednohubky pro návštěvu, na rodinnou oslavu nebo jako pozornost, kterou s sebou vezmete ke kamarádovi na grilování…
Jednoduché, příjemně nadýchané těsto chuťově doplňují nádivky – a třeba v každé „nohavici“ trojúhelníčků jiná.
Je to vlastně trhací chleba trochu jinak – loupete kousek za kouskem a ochutnáváte…

Nejobyčejnější langoše

Ostatní

Tento recept dostala s tím, že podle něj usmažím langoše stejné, jako se prodávají na stáncích. Opravdu je to to nejjednodušší a zároveň – co se týká použitých surovin – i nejchudší těsto, ale langoše z něj jsou skutečně výborné.

Slané tyčky (variabilní těsto)

Ostatní, Těsta slaná i sladká

Těsto velice jednoduché a rychle připravené, tyčky z něj snadno tvarované i bleskurychle upečené, vydrží křupavé do druhého dne, pokud je nesníte dříve.
A čím tyčky ochutit? Je to prosté – tím, nač máme zrovna chuť nebo co máme v lednici a nemusíme běžet nejprve koupit:

Granulovaný cukr

Náplně (nádivky), Ostatní

Maličké sněhobílé cukrové granulky, kterými sypeme tvarované kousky ze sladkého těsta ještě před vložením do trouby, pečivo dochutí, ale hlavně výrazně ozdobí. Nejhezčí jsou ty bílé, ale můžeme je zabarvit vmícháním kakaa nebo trošky gelových barev do cukru a provonět tím, že použijeme cukr vanilkový.

Křehké škvarkové tyčky

Ostatní

Kdo vyzkoušel, ví, že pečivo se škvarky chutná opravdu výjimečně. Čerstvý chléb se škvarky už nepotřebuje ničím mazat, jíme ho jen tak suchý. Stejné je to s bulkami, dalamánky a jiným přílohovým pečivem. A škvarkové tyčky? Úžasné! Křupavé, křehké, nadmíru voňavé a chutné.
Recept, jen minimálně upravený, je od mé kamarádky a originál najdete tady…

Čokoládová náplň

Náplně (nádivky), Ostatní

Náplň plná čokolády, třeba do maličkých rohlíčků…

Loudavé těsto (slané i sladké)

Ostatní, Těsta slaná i sladká

Proč zrovna „loudavé“? Protože zadělat ho nedá prakticky žádnou práci a hotové uložíme do lednice, kde pomalu kyne a čeká na použití – až 7 dnů. Je tedy ideální např. na větší akci nebo oslavu, kdy přijde vhod si část práce udělat předem. Je příjemně tvárné, výborné na obyčejné buchty, plněné rohlíky, ploché koláče na plechu a další.

Smetanová pizza s brambory a slaninou

Ostatní

Milujeme pizzu. Tahle je kynutá droždím, s náplní bramborovou, zjemněnou zakysanou smetanou a voňavou kousíčky uzené slaniny. Lákavě voní rozmarýnem i česnekem, dočervena opečené okraje plátků brambor v zubech příjemně chroupou…

Pizza tyčky

....tvarování, výroby, Ostatní

Lehounké, dlouhé a kroucené tyčky nepečte zcela do křupava, protože by se tím vrstvička náplně uvnitř každé z nich zbytečně vysušila. Tyčky mohou být příjemným pohoštěním vítané návštěvě nebo lehkou svačinou dětem, které je jen popadnou do ruky a vyběhnou zase ven. Pokud je vyzkoušíte, téměř jistě budete pečení muset opakovat – tyhle tyčky jsou totiž návykové, máme několikrát vyzkoušeno!

Pagáčky s klobásou

Ostatní

Maličké pagáčky z nadýchaného a zároveň i křehkého těsta, lístkujícího díky klobásové náplni. Pro pánskou návštěvu tuhle klobásovou směs dělám s chilli, je pak příjemně pikantní. Určitě ji můžete ovonět třeba i utřeným stroužkem česneku, pokud ho máte rádi.)
Pagáčky jsou vhodné pro příležitost, kdy se bude více popíjet alkohol – rodinné oslavy (narozeniny aj.), posezení s přáteli, Silvestr nebo je samozřejmě možné je upéct jen tak, na chuť.

Snadné škvarkové pagáčky

Ostatní

Voňavé pagáčky z křehkého těsta, lístkující mletými škvarky, lehounké „dvojhubky“ třeba k posezení u vína nebo piva. Snadné proto, že se těsto nepřekládá, ale sroluje – to nahradí několikeré překládání těm, kdo si na něj zatím třeba netroufnou nebo potřebují ušetřit čas. Read More

Kynutý bramborák se škvarky

Ostatní

Také milujete bramboráky vonící kmínem, česnekem a majoránkou? U nás doma jsou velice žádané možná i proto, že je nemíváme příliš často nebo nějak pravidelně. Kamarádka se zmínila, že pekla bramborák kynutý a tahle nadšená zmínka stačila k tomu, abych ho také vyzkoušela. Read More

Noční těsto (na sladké pečivo)

Ostatní, Těsta slaná i sladká

Jen zamísit, dobře prohníst, hned uložit do chladu lednice a o víc se nestarat. Po 12-18 hodinách z lednice vytáhnete nakynuté těsto, propracujete ho a můžete tvarovat… Read More

Category - Ostatní