Bulky, dalamánky aj.

Lodičky

Znovu něco, co vypadá složitěji a pak vás překvapí svou jednoduchostí a po upečení i zajímavým tvarem 🙂 – loďky z kynutého těsta.
Na lodičky můžete použít jakékoliv pevnější tvarovatelné kynuté těsto – moje jsou slané, těsto jsem použila to nejjednodušší, na rohlíky a raženky, ale můžete použít těsto sladké, třeba mazancové.

Přečíst celé

Fougasse s olivami a sušenými rajčaty

Fougasse s olivami a sušenými rajčaty

Fougasse je vlastně chlebová placka, velice nadýchaná, s křupavou kůrkou. Díky svému tvarování má opravdu hodně členitý povrch a tím i spoustu kůrky – ale pochutnají si všichni,  nejen milovníci chlebových patek 🙂

Většinou má fougasse tvar listu, je zajímavá tedy i svým tvarem, a na našem českém stole vypadá až exoticky. Přitom vytvarovat ji není nijak těžké nebo složité, zvládnou to i začátečníci.

Přečíst celé

Potrnčené podplameňáky

Potrnčené podplameňáky

Kdysi dávno mívaly hospodyně na pečení chleba vyhražený celý den – pekly několik bochníků najednou.
Aby nemusely děti, které jsou věčně při chuti, čekat dlouhou dobu na upečení a pak i důkladné vychladnutí chleba, ještě před samotným chlebem se v roztopené peci z kousků chlebového těsta pekly podplamenice. Většinou okrouhlé nebo oválné placky, sypané solí a kmínem nebo potírané povidly se pekly hned u žhavých uhlíků, kde přes ně občas šlehnul i plamen z dohořívajícího dřeva – odtud název podplamenice.
(Lidové pečivo v Čechách a na Moravě – J.Šťastná, L.Prachařová)

Přečíst celé