Sladěnku nebo sladovit používám při zadělávání těsta – do omládku nebo poliše. Read More
Category - …a postřehy
Častý dotaz – někomu se líbí recept, zadělaný droždím, ale rád by pekl pouze s kváskem.
Jiný je zase nadšený fotkou i použitými surovinami kváskového chleba, ale na jeho upečení si netroufá – chtěl by použít droždí. Read More
Několik mých postřehů od válu i od trouby (spíš pro ty začínající). Read More
Bez tohoto kynutého moučníku by snad ani Vánoce nebyly Vánocemi, zná ji určitě každý. Read More
Nemám vyfocené všechny používané suroviny. Ale snažila jsem se je aspoň popsat, včetně zkušeností, které s nimi při pečení mám. Read More
Často dostávám dotazy na droždí – jestli čerstvé nebo sušené. Read More
Stále více lidí si ji peče na Vánoce a bere ji jako jeden z vánočních symbolů. Je úžasně voňavá máslem, na řezu hýří barvami rozinek a kandovaného ovoce a možná by si ji měl zkusit upéct aspoň jednou každý z nás. Read More
Už několikrát mi kamarádka říkala, že se ve většině receptů používá zbytečně mnoho droždí. Ale věřte tomu, když nás babičky i maminky učily stylem – …… a teď tam přidej kostku droždí……..! Read More