Sladěnku nebo sladovit používám při zadělávání těsta – do omládku nebo poliše. Read More
Category - Postupy
Častý dotaz – někomu se líbí recept, zadělaný droždím, ale rád by pekl pouze s kváskem.
Jiný je zase nadšený fotkou i použitými surovinami kváskového chleba, ale na jeho upečení si netroufá – chtěl by použít droždí. Read More
Několik mých postřehů od válu i od trouby (spíš pro ty začínající). Read More
Bez tohoto kynutého moučníku by snad ani Vánoce nebyly Vánocemi, zná ji určitě každý. Read More
Nemám vyfocené všechny používané suroviny. Ale snažila jsem se je aspoň popsat, včetně zkušeností, které s nimi při pečení mám. Read More
Často dostávám dotazy na droždí – jestli čerstvé nebo sušené. Read More
Kynuté motýlky můžete upéct z těsta vlastního, vámi oblíbeného nebo si vybrat některé těsto tady u mě. Třeba to na Sladké kynuté pečivo. Read More
Medovník – voňavý sen, který se na jazyku jen rozplyne. Read More
Makovky jsou něco jako malé, kulaté loupáčky nebo vánočky stočené dokulata. Read More
Co dobrého strávníkům podsunout na stůl – nad tím přemýšlím co chvíli. Read More
Další sladký kynutý moučník, který se bude dětem možná líbit víc, než klasická vánočka. Read More
Z mandlového, příjemně tvárného těsta jsem pekla tyto šneky a později i Mikuláše a čerty. Read More
Lehouncí, voňaví šnečci se v ústech opravdu jen rozplynou. Read More
Stále více lidí si ji peče na Vánoce a bere ji jako jeden z vánočních symbolů. Je úžasně voňavá máslem, na řezu hýří barvami rozinek a kandovaného ovoce a možná by si ji měl zkusit upéct aspoň jednou každý z nás. Read More