Category - Těsta slaná i sladká

Kniha Hrátky s těstem

Asi nejraději peču z těst kynutých jen ždibcem droždí (v některém z prefermentů) nebo s žitným kváskem a ráda si na voňavý výsledek počkám.

Jsou ale dny, kdy není čas na těsto čekat. Máte hromadu práce navíc – ať v zaměstnání nebo později doma – přesto byste si rádi dopřáli domáci pečivo. Proto je potřeba sáhnout po rychlejším osvědčeném receptu.
Takhle vznikla moje nová kniha:

Hrátky s těstem (drožďové pečivo snadno, rychle a dokonale)

Read More

Loudavé těsto (slané i sladké)

loudavé těsto

Proč zrovna „loudavé“? Protože zadělat ho nedá prakticky žádnou práci a hotové uložíme do lednice, kde pomalu kyne a čeká na použití – až 7 dnů. Je tedy ideální např. na větší akci nebo oslavu, kdy přijde vhod si část práce udělat předem. Je příjemně tvárné, výborné na obyčejné buchty, plněné rohlíky, ploché koláče na plechu a další.

Read More

Linecké těsto 3 2 1

Linecké těsto 3 2 1

Receptů na linecké těsto je mnoho, každá hospodyňka má to svoje, na které nedá dopustit. Mně předala maminka tento jednoduchý recept, dělávám ho každoročně a než jsem vyzkoušela umíchat linecké těsto v pekárně, upřímně jsem tuto část vánočních příprav nesnášela.
Teď je to hračka, u které můžu dělat i jinou činnost, třeba uvařit – pečka mi stojí vedle vařiče, lehce stíhám obojí.

Read More