Category - Těsta slaná i sladká

Kniha Hrátky s těstem

Asi nejraději peču z těst kynutých jen ždibcem droždí (v některém z prefermentů) nebo s žitným kváskem a ráda si na voňavý výsledek počkám. Jsou ale dny, kdy není čas na těsto čekat. Máte...

Koláčové těsto

Koláčové těsto

Výborné kynuté těsto na koláče plněné, tlačené i rozvalované. Dobře se s ním pracuje, skvěle se dá tvarovat. Upečete z něj úžasné šátečky, psaníčka, tvarované koláčky i záviny.

Slané tyčky (variabilní těsto)

Slané tyčky (variabilní těsto)

Těsto velice jednoduché a rychle připravené, tyčky z něj snadno tvarované i bleskurychle upečené, vydrží křupavé do druhého dne, pokud je nesníte dříve.A čím tyčky ochutit? Je to prosté –...

loudavé těsto

Loudavé těsto (slané i sladké)

Proč zrovna „loudavé“? Protože zadělat ho nedá prakticky žádnou práci a hotové uložíme do lednice, kde pomalu kyne a čeká na použití – až 7 dnů. Je tedy ideální např. na větší akci...

Sladké kynuté těsto

…můžeme použít na výrobu honzovek (balenek, českých buchet) plněných různou náplní (tvarohovou, ořechovou, makovou nebo šimlem, tj. směs tvarohu a máku), stejně tak plněných závinů...

Ždímané těsto

Pečivo z tohoto těsta je nadýchané a lehounké, na řezu vypadá jako plundrové.Místo másla je tu použito sádlo a pro někoho možná bude výroba ždímaného těsta snadnější nebo rychlejší než...

Linecké těsto 3 2 1

Linecké těsto 3 2 1

Receptů na linecké těsto je mnoho, každá hospodyňka má to svoje, na které nedá dopustit. Mně předala maminka tento jednoduchý recept, dělávám ho každoročně a než jsem vyzkoušela umíchat...