Category - Všehochuť

Sýrová pomazánka od Evy

Jednoduchá, sýrová s česnekem….a přeci trochu jiná než klasika 🙂
Máme ji rádi jen tak s rohlíkem, ale vynikne třeba na jednohubkách. Navíc její příprava netrvá nijak dlouho a potřebné suroviny má většinou každý doma.

Suroviny:

200 g eidamu
100 g majonézy
4-6 stroužků česneku
worchester
trochu mléka
pepř
sůl
(petrželková nať, pažitka)

Postup:

Tvrdý sýr nastrouháme najemno, přidáme utřený česnek a vše spojíme majonézou. (Že nemáte koupenou majonézu? Nevadí, během několika vteřin můžete připravit domácí – recept najdete ZDE.)

Pomazánku dobře promícháme, podle potřeby doředíme mlékem, dochutíme worchestrem, pepřem a solí. Moc dobré (i pěkné pro oko) je přidat sekanou petrželkovou nať.

Mažeme na bílé pečivo.

Desetivteřinová majonéza (a tatarská omáčka)

Majonézu (majolku), hustou, tučnou omáčku známe všichni. Bývá základem dresinků, pojidlem různých salátů, připravuje se z ní oblíbená omáčka tatarská.
Domácí majonézu dochutí jen ocet (citronová šťáva), sůl a cukr. Právě tím se hodně liší od majonéz kupovaných, které tak jednoduché složení nemají. Často bývají nastavovány, pak musí být přidávána zahušťovadla, barviva, plnidla a konzervanty.

Proto se vyplatí si majonézu udělat doma. Správně se do ní k oleji patří pouze žloutky, ale lze použít i celá vejce – takhle ji připravujeme u nás doma. Dělávala ji tak už moje maminka, stejně se připravuje u nás doma dodnes, jen postup se dá velice urychlit. Umixováno je opravdu během 10 vteřin.

Pokračovat ve čtení

Cherry – višně v čokoládě

Cherry - višně v čokoládě
Marmeládu si občas vychutnám na chlebu s máslem (domácím, kváskovém, mňam…!), jindy nám namažu palačinky nebo lívanečky, výborná je i v koblihách; o vánocích bez ní nemůže být oblíbené slepované linecké cukroví.
K těm nejmilejším a nejchutnějším u nás  jednoznačně patří jahodová, ale já třeba dávám přednost pikantní meruňkové, mirabelkové nebo právě višňové.

Read More

Voňavý návrat k tradicím – Košíky

Košíky
Nenápadný světlý domek s adresou Košíky č.p. 117….místo, kde na vás i přes moderní rekonstrukci dýchne kouzlo staré slovácké chalupy, láska, úcta k předkům a tradicím, teplo domova, klid a pohoda….místo, kde zvolníte krok a snad i dech, kde najednou zjistíte, že se usmíváte při pohledu na prostě prostřený vesnický stůl s vedle stojící židlí, přes kterou je položený květovaný, červeně zářící turecký šátek (turečák).

Read More

Pečená hrušková povidla

hrušková povidla
Podzim mám spojený se sklízením ovoce a zeleniny ze zahrady a s tím spojeným zavařováním.
Po švestkových povidlech jsem pekla i hrušková – z vyzrálých hrušek jsou i bez jakéhokoliv přídavku cukru sladká jako med!
V zimě pak, při pečení sladkých koláčů, stačí jen zajít do sklepa pro sklenici s velice voňavým obsahem…

Read More

Kozí cecky

Kozí cecky

Recept s legračním názvem pochází z Valašska – sestřině kamarádce tohle chystávala babička, většinou prý navečer nebo přímo k večeři. Každý dostal ukrojený kusanec přímo do ruky a baštili ho jen tak nebo jim ho babička lehce pocukrovala. Read More