Sladové výtažky – sladěnka, sladovit ...a postřehy, Ostatní kvásky a prefermenty, Suroviny Sladěnku nebo sladovit používám při zadělávání těsta – do omládku nebo poliše. Read More
Používané suroviny ...a postřehy, Suroviny Nemám vyfocené všechny používané suroviny. Ale snažila jsem se je aspoň popsat, včetně zkušeností, které s nimi při pečení mám. Read More
Čerstvé droždí – instantní (sušené)? ...a postřehy, Suroviny Často dostávám dotazy na droždí – jestli čerstvé nebo sušené. Read More
