Chléb pro celou rodinu je veliký, lehký jako dech, pružný a voňavý. Pokud ho nespotřebujete hned den po upečení, vydrží díky bramborám vláčný opravdu dlouho.
Suroviny:
200 ml kefíru
120 ml vody
3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky cukru
2 lžičky soli
2 lžičky oleje
120 g strouhaných vařených brambor
150 žitné chlebové mouky
200 g pšeničné celozrnné mouky jemné
250 g hladké mouky
15-17 g droždí
Postup:
suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto. Po vymísení ho přendáme do mísy, kde pěkně nakyne. Pak propracujeme, uděláme úzký, dlouhý bochník a dáme ho nakynout a plech s pečícím papírem nebo fólií.
Po vykynutí potřeme vejcem a dáme upéct do vyhřáté trouby (200°C/10 min, 170-180°C/asi 30-40min).
Hotový opatrně dáme na mřížku vychladnout.
Kontaktujte mně
© Copyright 2020 • Iva Trhoňová • Všechna práva vyhrazena.
Dnes jsem zadělala a zítra musím znovu, jelikož dnešní se zítřka nedožije :-) vynikající recept děkuji moc. Hladkou jsem zaměnila za špaldovou a fakt to nemá chybu
Dobrý den, dnes jsem vyzkoušela chléb pro celou rodinu dle Vašeho receptu a byla jsem moc spokojená. Jen jsem nevěděla, jaký olej se přidává ( dvě lžičky), zda slunečnicový, či olivový. Nakonec jsem dala olivový a chtěla bych vědět, zda je to jedno, nebo prostě s kterým olejem je to lepší. Moc děkuji.
Dobrý den, olej přidávám stolní (pokud dávám), ten olivový si nechávám na focacciu a další italské pečivo :-)
Iva
Dobrý den, nemám pekárnu, vše vícemeně propracovávám ručně, takže bych ráda věděla, zda mám použít omladek, nebo klasicky nechat vykynout kvásek. Droždí, voda a cukr a pak to vše smíchat. Prosím o radu. Děkuji a přeji hezký den.
Dobrý den, můžete oběma způsoby, ale přece jen trochu více doporučuji těsto s omládkem, lépe kyne a chleba bude mít malilinko lepší chuť.
Ať se Vám podaří! :-)
Iva
Dobrý den, moc děkuji, zkusím omládek. Pěkný den.Květa
Dobrý den, chci se zeptat jestli to potírání vejcem má u tohoto chleba nějaký význam.
Protože u ostatních chlebů se to obvykle nedělá.
Děkuji za odpoveď.
Dobrý den, Marcelo, můžete klidně vynechat a potřít jen vodou – dříve jsem občas vejcem potřela, dnes už to vůbec nedělám.
Ať se Vám daří!
Iva