PEKÁRNOMÁNIE O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě...
  • Recepty
    • Chléb
      • drožďový bez kvásku
      • drožďový s kváskem
      • kváskový chléb
    • Rohlíky
    • Bagety
    • Bulky a dalamánky
    • Kynuté sladkosti
    • Ostatní kynuté pečivo
    • Těsta slaná i sladká
    • Náplně (nádivky)
    • Pomazánky
    • Oblíbené, rodinné recepty
  • Žitný kvásek
  • Drožďové prefermenty
  • Další
    • Postupy, tvarování atd.
    • Postřehy
    • Suroviny
    • Pomůcky na pečení
    • Pekárna
    • Pracujeme bez pekárny
    • Zajímavá videa
    • Knihy
  • Seznam receptů
  • Kontakty, odběr novinek

Žitný kvásek podrobně

Založení kvásku
Proč se kvásek založit nedaří?
Krmení silného mateřského kvásku
Posilování slabého kvásku
Jak využít přebytky kvásku
Uchování kvásku při delší přestávce v pečení
Mikroflora žitných kvasů (kvásků)

Mikroflora žitných kvasů

Objednávka knih s podpisem

Knihy objednáte ZDE
  • pinterest
  • rss
  • instagram
  • facebook

Pekárnománie na Facebooku

Pekárnománie

Instagram

  • Naše Cilka ve svém orlím hnízdě...až u stropu 😁 #mainecoon #mamdomakocku #mainskamyvali #mojekocka #kocicilaska #kocicizivot #kockajemujpan #kockajekamos #mainecooncat #mainskamyvalikocka #laska #love #cats
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Naše Cilka ve svém orlím hnízdě...až u stropu 😁 #mainecoon #mamdomakocku #mainskamyvali #mojekocka #kocicilaska #kocicizivot #kockajemujpan #kockajekamos #mainecooncat #mainskamyvalikocka #laska #love #cats
    před 12 hodinami
    View on Instagram |
    1/10
  • Jedno backstage foto 😁 trdelníčky #pekarnomanie #rucevmouce #sladkedobroty #sladkemlsani #sladkepeceni #foodstagram #foodrecipes
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Jedno backstage foto 😁 trdelníčky #pekarnomanie #rucevmouce #sladkedobroty #sladkemlsani #sladkepeceni #foodstagram #foodrecipes
    před 2 dny
    View on Instagram |
    1/10
  • Jeden tmavší chlebík z domácí pekárny - na fotografii si hoví v látkové ošatce z Wrap Up 😊 jako v peřince... http://www.pekarnomanie.cz/tmavy-chleb-se-lnem-2/ #domacichleb #domacipekarna #domaupeceno #chleba #chlebazdrozdi #pekarnomanie
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Jeden tmavší chlebík z domácí pekárny - na fotografii si hoví v látkové ošatce z Wrap Up 😊 jako v peřince... http://www.pekarnomanie.cz/tmavy-chleb-se-lnem-2/ #domacichleb #domacipekarna #domaupeceno #chleba #chlebazdrozdi #pekarnomanie
    před 5 dny
    View on Instagram |
    1/10
  • Konečně dozrávají 🍑 #broskve #zahrada #ovoce #úroda #zestromu #zestromurovnoudopusy
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Konečně dozrávají 🍑 #broskve #zahrada #ovoce #úroda #zestromu #zestromurovnoudopusy
    před 3 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • Trdelníčky se skořicí a ořechy #pekarnomanie #rucevmouce #yummyfood #yummy #sladkemlsani #sladkedobroty #prodeti #pecuzlasky #trdelnik #trdelník #kynutetesto #domaupeceno #domacijenejlepsi #mnam
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Trdelníčky se skořicí a ořechy #pekarnomanie #rucevmouce #yummyfood #yummy #sladkemlsani #sladkedobroty #prodeti #pecuzlasky #trdelnik #trdelník #kynutetesto #domaupeceno #domacijenejlepsi #mnam
    před 3 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • Odplout do dálek...letos mohu pouze takto 😍 Lodičky ze slaného kynutého těsta, nejen pro děti - Pekárnománie #pekarnomanie #rucevmouce #kynutetesto #kynutepecivo #slanepecivo #rohlik #rohlicky #prodeti #pecenijeradost #pecenijezabava #pecenijelaska #pecenie #yummyfood #yummy #food #foodphotography #lodicky #plachetnice
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Odplout do dálek...letos mohu pouze takto 😍 Lodičky ze slaného kynutého těsta, nejen pro děti - Pekárnománie #pekarnomanie #rucevmouce #kynutetesto #kynutepecivo #slanepecivo #rohlik #rohlicky #prodeti #pecenijeradost #pecenijezabava #pecenijelaska #pecenie #yummyfood #yummy #food #foodphotography #lodicky #plachetnice
    před 3 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • Morušeeee 😋 #zahrada #ovoce #sladkemlsani #mnam
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Morušeeee 😋 #zahrada #ovoce #sladkemlsani #mnam
    před 4 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    před 4 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • Zlaté makovky, do daleka vonící vanilkově...nadýchané a lehoučké - když je sníte, jdou přímo do ledvin (řekl by Kája Mařík 😁 ) http://www.pekarnomanie.cz/vanilkove-makovky/ #pekarnomanie #hratkystestem #rucevmouce #domacijenejlepsi #dobrota #pecemedetem #pecemeslaskou #pecemezdrozdi #makovky #yummy #yummyfood #rohlicky #svacinka #homebaker #homemade
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Zlaté makovky, do daleka vonící vanilkově...nadýchané a lehoučké - když je sníte, jdou přímo do ledvin (řekl by Kája Mařík 😁 ) http://www.pekarnomanie.cz/vanilkove-makovky/ #pekarnomanie #hratkystestem #rucevmouce #domacijenejlepsi #dobrota #pecemedetem #pecemeslaskou #pecemezdrozdi #makovky #yummy #yummyfood #rohlicky #svacinka #homebaker #homemade
    před 1 měsícem
    View on Instagram |
    1/10
View on Instagram

Nejčtenější tento týden

  • Maková náplň Klasická vařená maková náplň vhodná do závinů, kohoutí... 800 views
  • Tvarohová náplň Ze všech sladkých náplní je u nás tahle snad nejoblíbe... 700 views
  • Základní chleba do pekárn... Dodnes si živě pamatuji, jaké nepříjemné překvapení mi... 700 views
  • Základní kváskový chleba... Tento chleba je opravdu hodně světlý, obsahuje 24% žit... 500 views
  • Bleskové rohlíky S těstem moc ráda experimentuji a nechávám ho déle kyno... 400 views
  • Kváskový podmáslový chléb... Chleba je, jedním slovem - fantastický.  Měkounký, s pe... 400 views
  • Trhací chlebík (Pull Apar... Potkávala jsem ho na fotkách zahraničních webů a jeho c... 400 views
  • Pšenično-žitný kváskový c... Jednodušší, světlejší chleba, se kterým se dobře pracuj... 400 views
  • Máslové raženky (kaiserky... Maličké, buclaté kaiserky mají křupavou kůrku, jsou měk... 300 views
  • Žitný kvásek Od dob, kdy jsem poprvé zakládala svůj vlastní žitný k... 300 views

Klíčová slova

celozrnná moukažitný kvásekbramborysladěnkažitná chlebová moukaomládekprefermentcelokváskovýslunečnicové semínkodroždídýňové semínkopekárnaovesné vločkylněné semínkočerstvé droždípodmáslísezamsýrrozinkyvánoce

Nejnovější komentáře

  • Iva: Kniha UPEČENO S LÁSKOU
  • Lenka G.: Bochník báby kořenářky
  • Lenka Gardoňová: Kniha UPEČENO S LÁSKOU
  • Kamila: Denní chléb
  • Iva: Pizza tyčky
  • Roman: Koblihy (jednoduché a levné)
  • Martina: Pizza tyčky

O mně, mém pečení a knihách…

O mně... knihy

Toplist

Prosím, respektujte  autorský zákon.  Pokud budete moje recepty šířit dále, uvádějte zdroj (tj.  Pekárnománii).  Mě to potěší a dalším čtenářům, pekařům třeba pomůže.  Děkuji, Iva
  • Recepty
  • Žitný kvásek
  • Drožďové prefermenty
  • Další
  • Seznam receptů
  • Kontakty, odběr novinek