Tvarohové koláče jsou na stole pokaždé vítané s velikým nadšením a tento je navíc opravdu výborný, nadýchaný, nevšedně vypadající.
-před pečením-
Suroviny:
200 g (ml) vody
80 g měkké Hery
2 žloutky
60 g cukru
vanilkový cukr
špetka soli
2 lžičky citrónové šťávy
400 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
21 g droždí
Náplň:
500 g tvarohu
1 vejce
100 g cukru
vanilkový cukr
strouhaná citrónová kůra
na zahuštění trochu pudinku Creme Olé
Postup:
všechny suroviny (v pořadí tekuté, sypké) dáme do pekárny a použijeme program Těsto.
Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a buď z něj uděláme veliký koláč nebo dva menší a podle toho si rozdělíme těsto.
-čerstvě upečený-
Na dno koláče budeme potřebovat 2/3 dávky těsta, na mřížky zbylou třetinu. Těsto rozválíme na kolo o průměru vymazané formy, pokud je třeba, můžeme přitom lehounce podsypat moukou. Na plát těsta ve formě urovnáme tvarohovou náplň, posypeme rozinkami a poklademe mřížkou ze zakroucených proužků, které nakrájíme z vyváleného zbytku těsta.
Necháme vykynout, pak mřížky potřeme rozšlehaným vejcem a koláč upečeme ve vyhřáté troubě (180°C/35-40min).
Napsat komentář