Linecké těsto 3 2 1

Receptů na linecké těsto je mnoho, každá hospodyňka má to svoje, na které nedá dopustit. Mně předala maminka tento jednoduchý recept, dělávám ho každoročně a než jsem vyzkoušela umíchat linecké těsto v pekárně, upřímně jsem tuto část vánočních příprav nesnášela.
Teď je to hračka, u které můžu dělat i jinou činnost, třeba uvařit – pečka mi stojí vedle vařiče, lehce stíhám obojí.

Linecké těsto 3 2 1
-téměř domícháno-


Suroviny:

3 díly hladké mouky
2 díly másla
1 díl moučkového cukru
možno přidat 1-2 žloutky
(jejich množství se řídí množstvím ostatních surovin)
trochu strouhané citrónové kůry

Ve své pekárně tohle těsto dělávám ze 600 g hladké mouky, 400 g másla, 200 g cukru a jednoho žloutku.

Postup:

Povolené máslo nakrájíme na kostičky a dáme do formy, zasypeme cukrem a částí mouky, přidáme žloutek a zapneme program Dort (nebo jiný, určený na moučníky s práškem do pečiva a to proto, že tenhle program nepředehřívá).

Některé pekárny mají program nazvaný Nudlové těsto – také je vhodný.
Zpočátku se máslo jen moukou obalí, ale po určité době a přisypání zbytku mouky se začne v pečce dělat „drobenka“. Mícháním máslo perfektně změkne a zpracuje se i s moukou a cukrem do lineckého těsta.
Ke konci je třeba stěrkou těsto trochu stláčet dolů, ale opravdu jen chvilku.

Pokud máslo není změklé nebo je dokonce jen chvíli vyndané z mrazáku, můžeme ho, nakrájené na kostky, dát ve formě do pečky a na minutu zapnout program Pečení, pak krásně povolí.

Tímhle způsobem si udělám i těsto na vanilkové rohlíčky a medvědí pracny.

Linecké těsto 3 2 1
-můžeme rozvalovat-

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.