Makovky jsou něco jako malé, kulaté loupáčky nebo vánočky stočené dokulata. Zajímavý tvar a výborná chuť z nich udělaly naše oblíbené pečivo.

Suroviny:

na omládek
100 ml vody
21 g droždí
5 g sladěnky
130 g hladké mouky

Dále do těsta:
90-100 ml vody
100 g cukru
špetka soli
lžíce rozšlehaného vejce (zbytkem makovky pomažeme před pečením)
350 g hladké mouky
75 g másla (nebo Stely)

 

Postup:

suroviny na omládek necháme v pečce jen promíchat (program Koláč, bez předehřevu) a 35 min necháme kynout.
Pak přidáme všechny ostatní suroviny a znovu necháme jen umíchat. Po vykynutí na vále propracujeme, rozdělíme na dílky – podle toho, kolik makovek asi budeme dělat – měla jsem kusy asi po 100 g.

Každý kousek ještě rozdělíme na polovinu, z obou vyválíme stejné válečky – měly by mít silnější střed a tenčí konce.
Umotáme z nich housky podle tohoto postupu a každou z nich od špičky svineme – základní  fotopostup je u Housek ze dvou pramenů.

 

Z této housky pak stočíme makovku…

Makovky necháme na plechu nakynout, pomašlujeme vejcem, hustě posypeme mákem a upečeme.

Samozřejmě je můžete dělat bez omládku, tak, že všechny suroviny dáte do pečky (tekuté, tuhé, program Těsto), ale doporučuji alespoň jednou vyzkoušet s omládkem. Těsto mnohem lépe kyne.

 

Makovky

5 komentářůLeave a comment

    • Dobré ráno,
      začínám výš, třeba na 190-200 °C, podle potřeby teplotu snížím (chvilku po vložení plechu s makovkami), ale pod 170 °C nikdy nejdu.
      Iva

  • Diky,
    za dvě minutky je vyndavám. Do těsta jsem přidala to sušené mléko – jak máte myslím u „Honzovek“ doufám, že tím nic nezkazím. (Potřebuji ho nějak spotřebovat)
    D

    • Určitě nepokazíte! Však ho můžete přidávat do jakéhokoliv kynutého sladkého…vánočky péct nebudete? 🙂
      Iva

  • No my jsme dva, takze moje peceni je z minidavek. Vanocku delam taky mini, dame si ji jeden den a pak nadrobim ptackum.
    Jinak makovky se velmi vydarily, z poloviny jsem udelala ty bulky co tu mate Vy – ale posypane platky mandli-takze uz to vlastne makovky nebyly, z druhe pulky normalne rohlicky.
    Stavovali se tu rodice, takze bylo s kym se rozdelit.
    Dokonce si mamka odvezla recept – coz je fakt vyznamenani, protoze jinak mi veci jen pochvali, a vzapeti doda, ze to tak stejne delat nebude. (Ono se asi v 68 letech tezko cokoli meni).
    D

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.