Mandlové kynuté pečivo

Z mandlového, příjemně tvárného těsta jsem pekla tyto šneky a později i Mikuláše a čerty.
Určitě není nezbytně nutné péct jen tyto postavičky, z těsta můžou být výborné večky, loupáky nebo i vánočka.
Syrové těsto má chuť podobnou těstu na vanilkové rohlíčky.

Suroviny:

150 ml vody
50 g cukru
vanilkový cukr
60 g rozpuštěné a prochladlé Hery
žloutek
(bílek na potření pečiva před pečením)
špetka soli
12 g droždí
40 g mletých (strouhaných) neloupaných mandlí
350 g hladké mouky

 

Mandlové kynuté pečivo

 

Postup:

Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto.
Hotové vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na dílky a tvarujeme.

Na šneky je třeba si udělat tenčí kraťounkou večku, 3/4 jí rozválet a tuhle placatou část smotat do budoucí ulity.

Mandlové kynuté pečivo

 

Na „hlavě“ šneka nůžkami zastříhneme růžky, pečivo necháme vykynout, potřeme bílkem a upečeme.

Mandlové kynuté pečivo

 

 

   

10 komentářůLeave a comment

  • Z těsta jsem vyrobila rohlíčky, nemajíc mandlí, nahradila vlašskými ořechy. Těsto je opět krásně tvárné, netřeba podsypávat, hotové pečivo je lehounké a velmi chutné. Fotka není, neb foťák si dal dovolenou a s mobilem se nebavím. 🙂

  • Ahoj Ivi, včera jsem potřebovala rychle upéct něco sladkého. A protože už delší dobu byl v mém hledáčku tento recept – včera bylo jasno. Sice nevznikl žádný šnek, ale tvary dělané na principu švýcarky – a výsledek? Díky Tobě jsem byla za hvězdu 🙂 Takže tu hvězdu a dík posílám Tobě 🙂

  • Dobrý den,
    Poprosila bych prosim o radu, kolik ks sneku udelat z daného množství a na kolik stupňů a jak dlouho je péci? A pečete na horkovzduch? Děkuji za odpověď.
    Hezký den
    Hanka

    • Dobrý den,
      počet kousků už nevím (zkuste 10-12-14?), ale poradila bych dělat je spíš menší, lépe při kynutí udrží tvar 😉 Péct na 190-200°C, mohly by být hotové během 15-18 minut (opět podle velikosti a nevypékala bych dlouho, ať nejsou vysušené). Peču bez horkovzduchu.
      Iva

  • Krásné těsto jsem náhodou v noci objevila, az se huba zkroutila. Dnes upekla s pomocí pekárky. Nadherné těsto! Já prosím mandle navrchu, rozinky uvnitr. Na snecky ani jiné tvory nebyla trpelivost! A taky jsem nakonec pocukrovala. Moc velijkou chut jsem mela na neco sladkyho. Jim sladke malo, tak ted to ovsem stalo za to! Pulka uz je ve mne! Ivo, uzasne!

    • To mě MOC těší 🙂
      Tohle těsto je chutné i syrové, a upečené i nádherně voní. Jsem ráda, že ses nezklamala. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.