Nejlepší recept na ořechy v karamelu co znám. Dala mi ho kdysi kamarádka Maruška a já jsem jí moc vděčná.
Od té doby už jsem ořechy karamelizovala mnohokrát, nejvíc se jich u nás sní v období vánočních svátků. Rodina, která je miluje, návštěvy, které je odmítají, protože přeci hubnou, ale pak se téměř pohádají o ten poslední oříšek na talíři….zkuste je udělat a pochopíte!
Suroviny:
200 g směsi ořechů
(měli jsme mandle a lískové ořechy)
150 g krystalového cukru
50 ml vody
lžička skořice nebo perníkového koření
Postup:
Ořechy promícháme s cukrem a vodou a vše vložíme ve vhodné nádobě do mikrovlnky nastavené na plný výkon, přibližně na 6 minut. Během mikrovlnění směs párkrát promícháme. V půli mikrovlnění přidáme skořici a kdo si troufne (má rád), tak perníkové koření.orechy-v-karamelu.jpg
Celou směs pak vyklopíme na pánvičku a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Mícháme velmi pečlivě, cukr se začne tavit v karamel a nabalovat na ořechy.
Hotové vysypeme na plech (podnos) s pečící fólií nebo papírem, ořechy aspoň trochu oddělíme od sebe a necháme vystydnout.
Potom už jen odháníme mlsnou rodinu, aby nám něco zbylo i na druhý den.
Také mám vyzkoušeno místo koření dát jen vanilkový cukr – ořechy se vanilkou rozvoní až v puse, ale zato velice příjemně.
V pátek bude mít p. uč. svátek, tak už je vidím v celofánovém kornoutku jako home made dáreček od Káti.
Díky za kupu inspirace, Ivi.
Bohunka
Vynikající. Měly úspěch. Hned musím dělat další.
Díky :-) také známe – tyhle ořechy jsou velice návykové.
Zdravím, zkoušel jste někdo ty ořechy dělat na medu? Myslím, že by to bylo ještě chutnější, jedla jsem kupovaný arašídy (já bych upřednostnila vlašáky) a nemají chybu :)..
Dobrý den, ne na medu jsem je nezkoušela :-)
Iva
Nemám mikrovlnku jak mám postupovat
Dobrý den, Majko,
zkuste namočenou směs povařit v nepřilnavém hrnci, na mírném plameni. Mělo by to vyjít.
Iva