Větší pšenično-žitný chleba, ve kterém je část mouky přidaná jako spařená kaše a vnáší tak do těsta víc vláhy. Ta je pak v hotové střídě příjemně poznat.
Banánový chlebíček se skořicí
Ráda čtu. A ještě radši, když se kniha třeba jen trochu dotýká pekařiny, jako třeba „Vůně chleba“ autorky Judith Ryan Hendricks…
Nová kniha „Ruce v mouce“
Snažíte se dělat pro svou rodinu jen to nejlepší? Pečete často a rádi? Nebo máte pečení jako koníčka, relax a domácím pečivem rádi obdarujete rodinu, přátele, sousedy? ♥
Pečená hrušková povidla
Podzim mám spojený se sklízením ovoce a zeleniny ze zahrady a s tím spojeným zavařováním. Po švestkových povidlech jsem pekla i hrušková – z vyzrálých hrušek jsou i bez jakéhokoliv...
Bůčková pomazánka
Pomazánka mého dětství…jemná, přesto výrazné chuti. A velmi jedlá! ♥
Rychlé bulky – dalamánky
Výjimečně, ale přeci jen se někdy stane, že potřebuji pečivo honem – honem, opravdu rychle. To pak těsto „ošidím“ větším množstvím droždí – kyne rychleji a netřeba...
Trhací pizza (Pizza plumcake)
Trhací buchtu nebo trhací chleba zná už téměř každý a spousta z nás si tuhle dobrotu občas upeče. Znáte ale trhací pizzu? Pokud ne a máte chuť vyzkoušet, prosím…
Burčákoví šneci s citronovou polevou
Podzim, doba babího léta, barevného listí a také burčáku. Trochu červeného burčáku jsem použila na zadělání rozinkových točenek. Lehoučké v ruce, sladké, s citronovou polevou, která při...
Tmavé paličky se škvarky
Tmavší, tenčí bulečky, které jsou i přes velký obsah celozrnné mouky (52 %) lehké, měkounké. Voní i chutnají po škvarcích, jen je popadnout do ruky a vyběhnout s nimi ven… ♥
Chleba pro Popelku
…protože asi jen pohádková Popelka by si poradila s tříděním té hromady semínek, která všechna v chlebu jsou! Přesto je chlebík měkký a pružný. ♥
Pšeničné uzly se lnem a otrubami
Nadýchané uzlíky strakaté kousíčky otrub a lněným semínkem. Těsto je tvárné, spíš volnější a uzly z něj vydrží velice dobré i druhý den po upečení. ♥
Rozmarýnová focaccia s lilkem a červenou cibulí
Voňavá rozmarýnem, cibulí i olivovým olejem, nadýchaná jako peřinka – taková je focaccia končících letních prázdnin… ♥
Domácí „tavený sýr“ (se syrečky)
Recept běhá internetem dlouho. Kamarádka mi poradila, jak ho vylepšit a díky ní teď domácí „tavený sýr“ s různými příchutěmi děláme docela často – díky, Vendul! ♥
Žitno-pšeničné dalamánky
Dalamánky, maličké chlebíky, velikostí akorát do hrsti… Převaha žitné mouky, třetina mouky celozrnná – překvapilo mě, jak jsou hotové dalamánky lehoučké. Rozkrojené ukazovaly...