V sobotu 6.4. se v Komunitním centru Košíky konala autogramiáda knihy Upečeno s láskou.
Zajímá-li Vás, jak to tam probíhalo, ráda Vám to zkusím popsat…
Recept na tento mazanec je jedním z mých nejstarších receptů, jen jsem ho během let lehce upravila. Dávala jsem do něj kdysi Heru, ale ta nám dnes už nechutná, tak používám jen máslo. Mazanec je měkký, nadýchaný a tuze voňavý. Vanilkou i citronovou kůrou, se střídou žluťounkou po použitých žloutcích. Read More
Pevnější houstičky z příjemně tvárného, hodně celozrnného těsta. Netroufnete-li si na pletení podle fotonávodu, vytvarujte a upečte jednoduché bulky.
Černucha na povrchu housek pak jemně křupe mezi zuby a osvěží svou pikantní aromatičností. Pokud ji doma nemáte, nevadí – upečte houstičky holé, nesypané nebo je posypejte celým mákem či jinými semínky.
Kvásek….kus živé hmoty, při správné péči silné tak, aby sama a dobře vykynula celý bochník těsta, ze kterého upečeme nadýchaný, voňavý chleba…
Moje dobrá kamarádka Jiřinka mě vždy se smíchem zlobí a říká – Ivuš, nepotřebuji vědět, co ty breberky baštěj a jak prděj…hlavně, ať mi vykynou chleba!
Takže – tenhle krátký článek pro ty z vás, koho „ty breberky“ zajímají.
Světlejší pšenično-žitný chleba voňavý smaženou cibulí, vhodný jako příloha ke guláši nebo na jakoukoliv grilovačku. Bude-li při grilování společnost větší, vytvarujte určitě dva menší bochníčky – dají se jíst i suché.
♥
V sobotu 9. 2. 2019 proběhl v příjemném prostředí hotelu Amphone (Brno) křest nové knihy „Upečeno s láskou“.
S článkem o této události jsem nějak nepospíchala, měla jsem za to, že si s odstupem několika dnů utřídím myšlenky. Nezadařilo se – každý den se vynoří nové vzpomínky a střípky z křestu, všechny stejně silné, milé a srdečné…
Je to, bylo to prostě tak silné, že se to slovy nedá dost dobře obsáhnout – musí se to zažít ♥
Read More
….možná kdysi voněly v nejedné hájence. Hub býval v lese i v hájence vždy dostatek, i kus uzeného se v komíně nebo ve spíži našel.
Určitě si je můžete upéct i Vy doma – jsou snadné, přijdou k chuti, zasytí a navíc krásně provoní kuchyň a pak i zbytek domu.
Marmeládu si občas vychutnám na chlebu s máslem (domácím, kváskovém, mňam…!), jindy nám namažu palačinky nebo lívanečky, výborná je i v koblihách; o vánocích bez ní nemůže být oblíbené slepované linecké cukroví.
K těm nejmilejším a nejchutnějším u nás jednoznačně patří jahodová, ale já třeba dávám přednost pikantní meruňkové, mirabelkové nebo právě višňové.
…to je dřina (říká se). Ale zároveň je to i láska na celý život.
Ráda bych Vám představila novou knihu „Upečeno s láskou – Kváskový chléb a pečivo“, která vyšla ve stejném nakladatelství (i ve stejném formátu) jako „Ruce v mouce“ .
♥
Pevnější žitno-pšeničné kostky, vhodné k proříznutí naplocho a promazání…třeba nějakou dobrou pomazánkou…nebo jen máslem, dozdobené plátkem uzeného lososa a kouskem listu ledového salátu…salátem, kouskem grilovaného masa a kapkou ochucené tatarky…variací je, tak jako chutí, opravdu mnoho. Záleří jen na Vás, Vaší chuti.
