Proč si pořídit domácí pekárnu?

pekárna

Než jsem si pořídila první pekárnu, už několik let jsem pravidelně pekla.

Těsto jsem umíchala v ruce, později pomohl robot a všechno mi pak upekla trouba. Když se začaly v televizi objevovat první reklamy na pekárnu Béďa – domácí pekař, vždy jsem jen obdivně vzdychala… Read More

Sluníčkový chleba

Tenhle chleba s přidanýma ovesnýma vločkama je hodně vláčný, i měkký. Díky zadělání na omládek můžou vyniknout všechny jeho přirozené chutě a je výborný i další dny po upečení…. Read More

Chleba s prefermentem a lžící kvásku

Chleba s prefermentem a lžící kvásku
Při zkoušení tohoto chleba jsem vycházela z toho, co se mi nedávno stalo – jednoduše a prostě mi došlo droždí a koupit ho nebylo kde. Náš vesnický krámek má velmi omezenou otevírací dobu a do města se takhle navečer už nikomu nechtělo….
Droždí tehdy zbylo opravdu maličko – pouhé 3 g, a přesto jsem chléb upekla. Read More

Trhací chlebík (Pull Apart Bread)

Trhací chléb (Pull Apart Bread)
Potkávala jsem ho na fotkách zahraničních webů a jeho chuť si dovedla opravdu živě představit. Měkounká střída, ovoněná máslem a bylinkami, namíchanými podle vlastního výběru, navíc ještě ochucená výborným sýrem…..
Těsto na trhací chlebík jsem si udělala vlastní – bez mléka, másla a vajec, které jsou v původních receptech většinou použity, zato s nezbytnou trochou chlebové mouky.
Chleba voněl až ven, před dům. Read More