Růžičky s tvarohovou náplní – postup

Velmi efektní tvarování a přitom je to vlastně obyčejný plněný koláč…

Použít se dá pro jakékoliv pevnější sladké kynuté těsto, to volnější by se při kynutí víc roztékalo a růžičky by nebyly hezké.

Vykynuté těsto vytáhneme z mísy, propracujeme a rozdělíme na 6 větších (asi po 150 g) nebo 8-10 menších kousků. Z každého uděláme bulku a necháme chvíli odpočinout.

-kousky těsta zakulatíme na bulky-

Každou bulku vyválíme na kruh (u těch největších je to téměř 20cm) a každý kruh pak na čtyřech protilehlých místech trochu nařízneme (u největších asi 3-4 cm).

-naříznuto před zavinutím-

Do středu kruhu dáme tuhou náplň a kolem ní zavineme první lístek. Jeho okraje můžeme za náplní spojit k sobě.

-první strana, „lístek“-

Vezmeme protilehlou výseč a zavineme kolem náplně jako druhý lístek. Okraje za náplní trochu stáhneme k sobě a jako u prvního lístku je můžeme přímáčknutím spojit.

-uzavření náplně druhým „lístkem“-

Zrovna tak pokračujeme se zbývajícími lístky, konce posledního zastrčíme pod růžičku.

-růžička před kynutím-

Pokud chceme, aby byl vnitřek květu výraznější, vtlačíme do tvarohu rozinku nebo kousek sušené meruňky.

-barevný střed kvítku-

Hotové pak necháme nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě.