Slunečnicový chleba je v obchodě poměrně hodně drahý, i proto se snažím péct si doma svůj. Předem opražená slunečnicová semínka jsou více voňavá a víc v chlebu vyniknou.
-chládnoucí kaštanově hnědý bochník-
Suroviny:
180 g vývaru z Melty
180 ml vody
18-21 g droždí
lžička cukru
100 g žitné celozrnné mouky jemné
100 g pšeničné celozrnné mouky jemné
450 g hladké mouky
2-2,5 lžičky soli
110 g slunečnicových semínek
(opražených na suché teflonové pánvi)
50 g oleje
Postup:
Suroviny necháme umíchat v pekárně na program Těsto, vykynout necháme v míse. Znovu propracujeme, vytvarujeme bochník, který necháme kynout na plechu.
Potřeme vejcem, sypneme semínky a upečeme ve vyhřáté troubě.
Po 20min pečení můžeme potřít znovu, semínka budou lépe držet.
-na řezu tmavý se semínky-
Dobrý večer,Ivo.Chci se zeptat na kolik stupnu se peče ten chleba.Chtěla bych ho zkusit upéct.
Děkuji za odpovět.
Peču převážně na 200-210°C. Ať se zadaří! :-)
A hezký víkend, Leni!
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, co by se změnilo, kdyby chleba kynul v ošatce?
Děkuji Věra
Dobrý den, určitě do ošatky může :-)
Iva
Dobrý den, nemám pekárnu, proto, jak dlouho nechat kynout? Dekuji
Dobrý den, těsto přibližně 45 minut a vytvarovaný chléb také tak, možná i trochu kratší dobu – téměř do zdvojnásobení objemu.
Iva
Dobrý den, jak dlouho a na kolik se pečou semínkové bagety? Děkuji za odpověď. Hezký den
Dobrý den, Květo, bagety peču obvykle při 210-220°C, cca 25 minut.