Milujeme pizzu. Tahle je kynutá droždím, s náplní bramborovou, zjemněnou zakysanou smetanou a voňavou kousíčky uzené slaniny. Lákavě voní rozmarýnem i česnekem, dočervena opečené okraje...
Tag - brambory
Vdolky naší holky
Smažené vdolky jsou lehounké jako peříčko a tak voňavé! Tenounká křupavá kůrka každého vdolku schovává nadýchanou žluťounkou a vonící střídku… Chutnají třeba s povidly morušovými...
Kynutý bramborák se škvarky
Také milujete bramboráky vonící kmínem, česnekem a majoránkou? U nás doma jsou velice žádané možná i proto, že je nemíváme příliš často nebo nějak pravidelně. Kamarádka se zmínila, že pekla...
Babiččin bramborový bochník
Přídavek vařených brambor v těstě chleba nejen zvláčňuje, ale udrží ho i déle měkkým. Chleba je jinak obyčejný, jen z chlebové mouky, ve střídě semtam s maličkým očkem vařeného...
Citrónové brambory (v remosce)
Recept na tuto přílohu mi poradila kamarádka a protože jsou suroviny bez udání gramáže, dodám – citrón brambory nejen ovoní, ale i lehce okyselí, tak s tím počítejte.
Bramborová bába
Miluji bramborová jídla. Hodně z těch zapékaných se dá zapéct nejen v troubě, ale i v pekárně.
Žitný chléb s bramborem
Plánovala jsem tento chleba udělat malý – právě proto, abych si ho mohla upéct v remosce.
Litina – kynutý bramborák
Jeden ze starých rodinných receptů – vždycky jsme litinu pekli v troubě, ale vyzkoušela jsem i pekárnu. Nemá to chybu.
Bramborovo – sýrové bulky s mákem
Příjemně kypré bulky, vhodné jako příloha nebo i k namazání a obložení. Brambory je dělají vláčnějšími, sýr dodá jak chuť, tak i pečivo provoní.
BB – bramborové bagety
Bramborové bagetky příjemně nakynou, v trobě ještě o kus povyskočí a upečené jsou lehoučké, s křupavou kůrkou a pružnou střídou. ♥
Celozrnný (60%) chleba s bramborem
Hotový chleba je lehký, velice tmavý a dobrý i druhý den.
Bramborový chléb s prefermentem
Recept na tento chleba je mírně poupraveným receptem na BB – bramborové bagety. Chleba je moc dobrý a díky obsahu brambor tak vydrží dlouho (až do spotřebování).
Bramborový koláč
Koláč je opravdu sytý, nejlepší je čerstvý, teplý nebo vlažný. Pro dva strávníky by se dal (bohatě by stačil) udělat ze 2/5 dávky surovin třeba ve větší remosce.
Selský bochník
Celozrnné pečivo nemusí být těžké ani ne moc dobré. Díky ochotnému kvásku je chleba perfektně nakynutý, protože byl menší – pečený v remosce a tam i puknul.