Celozrnné pečivo nemusí být těžké ani ne moc dobré.
Díky ochotnému kvásku je chleba perfektně nakynutý, protože byl menší – pečený v remosce a tam i puknul. Read More
Tag - celokváskový
Když přichází konečně jaro, všechno se začíná zelenat…. Read More
Lehounké dalamánky, výborné i na druhý den.
Zkoušela jsem je dělat i z ředěného bílého jogurtu (místo kefíru), stějně by šla použít třeba kyška, podmáslí Read More
Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Read More
Tento chleba příjemně (ne razantně) voní osmaženou cibulkou, má křupavou kůrku a velice pružnou střídu, plnou větších ok a tečkovanou hnědými kousky cibule. Read More
Bagety jsou moc dobré, nadýchané, a přesto žádná „vata“. Stejné vlastnosti mají i druhý den. Read More
Velice pružný chleba, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny kváskové), výrazně vonící kmínem. Read More
Vánočku peču vlastně během celého roku, máme ji rádi. Tahle poslední je kynutá kouskem žitného kvásku, pečená ve formě (ale dá se i zaplést). Je voňavá, lehounká a výborná i druhý den. Read More
Říct o tomto neobyčejném chlebu, že je vlastně obyčejný, by bylo urážlivé. Ano, je to obyčejný recept, s klasickým složením obyčejných mouk, ale ten výsledek! Read More
Chleba je, jedním slovem – fantastický. Měkounký, s pevnou, hořkou kůrkou a velice pružnou střídou. Read More
Chleba je vysoký, krásně nakynutý, na řezu pórovitý a okatý semínky i zbytky zrníček, které nás zároveň nutí každé sousto lépe rozkousat. Read More
Tento chleba už tu vlastně jednou je – jen kynutý droždím. Read More
Hledám chleba. Takový, který by u nás převzal štafetu toho nejlepšího kterého jsem se přejedla (no, konečně – už ho peču 6 let). Read More
Chtěla jsem vyzkoušet mazanec bez droždí.
Upekla jsem a musím přiznat, že byl dokonce mnohem lepší, než jsem čekala. Read More