Tag - celozrnná mouka

Sýrový chléb (s prefermentem)

Celopšeničný chleba, lehounký, díratý, s oky lemovanými zbytky roztaveného sýra. Určitě nezabere tolik práce, jak to na první pohled vypadá. Většinu času se jen čeká na vykynutí – tenhle...

PEPITY (pepřové pivní tyčky)

PEPITY (pepřové pivní tyčky)

Blížilo se grilování. Maso naloženo, z trouby voněla buchta, na stole chládl chleba…ještě něco drobného k zakousnutí kdyby bylo! Zvítězily tyčky, a protože byla pozvána převaha chlapů...

Chléb z remosky

Chléb z remosky

Chleby v remosce většinou dělávám nižší, to aby se při kynutí, když se pečou, nenalepily na víko.  Před kynutím je rukou splácnu a i když vykynou dobře a jsou pak hezky pórovité a pružné...

Semínkové suchary

Semínkové suchary

Občas je chuť na něco…křupavého…slaného….a třeba se semínky? U těchto sucharů je všeho vrchovatě – slané jsou tak akorát, semínek plno a křupavost – ta se řídí...

Vesnický chléb (celokváskový)

Vesnický chléb

Jak jsem už kdysi někde zmiňovala, často dělávám a peču dva kilové bochníky najednou – těsto mi uhněte robot a chleby peču ve dvou ošatkách na jednom plechu.

Celozrnné pikantní tyčky

Celozrnné pikantní tyčky

Už jsem mnohokrát říkala i psala, že křupavými tyčkami nikdy nepohrdneme. A co teprve když voní škvarkama! Těsto těchto celozrnných tyček hodně připomíná plundrové (překládané), také tak...

Chlebové čtverečky

Chlebové čtverečky

Jednoduché těsto (pro lepší chuť možno zadělat třeba s prefermentem), snadné tvarování – to jsou chlebové čtverečky nebo trojúhelníčky.