Chlebové čtverečky
Jednoduché těsto (pro lepší chuť možno zadělat třeba s prefermentem), snadné tvarování – to jsou
Podzimní jogurtový chleba
Momentálně náš nejoblíbenější chleba z domácí pekárny. Díky kvásku a jogurtu má příjemnou chuť, vydrží
Bulky se sýrem a celozrnnou moukou
Pevnější, dobře tvarovatelné bulky, vonící sýrem.
Žitný chléb s bramborem
Plánovala jsem tento chleba udělat malý – právě proto, abych si ho mohla upéct v
Žitný zrníčkový chleba
Jako většina mých žitných chlebů je i tento pečený v remosce, ale samozřejmě se dá
Profouknuté bulky (s prefermentem)
Ráda zkouším těsto s vyšší hydratací. Trochu hůř se s ním sice pracuje, ale výsledek
Dalamánky jako pírko
Dalamánky jsou lehounké, voňavé a výborné i druhý den (tedy – pokud zbydou).
Celozrnný sendvičový chléb
Chleba obsahuje 20% žitné mouky, má 68% hydrataci. Dělala jsem ho víckrát, mně osobně chutná
Chleba fifty – fifty (z remosky)
Chlebaje lehounký, pravidelně dírkatý a na jeho chuti je žitná mouka už velice poznat. Proč
Domácí chléb s otrubami
Chleba je vysoký a lehounký, na řezu dost tmavý a jakoby tečkovaný otrubama. Je výborný
