Větší, poměrně světlý a okatý chleba, na řezu strakatý použitými semínky, je u nás doma velice oblíbený. Přesto, že neobsahuje žitný kvásek, je jeho střída pružná a stejná zůstane dalších 24-48 hodin.
Stejný bude i tehdy, pokud ho uhněteme robotem a vykynutý upečeme ve vymazané chlebové formě.
♥
Čistě pšeničný kváskový chleba s velkým množstvím semínek… Read More
Pečivo zadělávám vlastně jen z vody, a pokud chci zvýraznit mléčnou chuť, přidám sušené mléko.
Pouhý přídavek kefíru, podmáslí nebo syrovátky pomáhá větší výraznosti a plnosti chuti kváskového chleba. Read More
Obyčejný pšeničnožitný chleba, na řezu očkatý spoustou rozkrojených dýňových semínek… Read More
Občas je chuť na něco…křupavého…slaného….a třeba se semínky?
U těchto sucharů je všeho vrchovatě – slané jsou tak akorát, semínek plno a křupavost – ta se řídí délkou pečení sucharů. Nejvíc nám asi chutnají ty hodně vypečené. Read More
Opět chleba z hodně hydratovaného (téměř tekoucího) těsta – překládáním při kynutí se ale zpevní tak, že upečete nádherně nadýchaný a pružný bochník.
Read More
Kdysi mi manžel koupil překvapivě lehounké a dobré žitné rohlíky. Moc mi chutnaly a tak jsem se pokusila vyrobit podobné. Read More
Dva chleby z pekárny, oba s jogurtem v těstě. Read More
Chleba je vysoký, krásně nakynutý, na řezu pórovitý a okatý semínky i zbytky zrníček, které nás zároveň nutí každé sousto lépe rozkousat. Read More
Větší kváskový chléb, který vydrží výborný až do úplného spotřebování. Na řezu je hezky dírkatý a strakatý semínky, která při kousání chroupou jako oříšky.
Read More
Remosku používám v kuchyni velice ráda – přesto, že je malá, dá se v ní upéct i poměrně větší kus jídla. Read More
Jeden ze starých receptů, postup na tvarování je vlastně stejný jako u tlačených žemlí. Jen těsto je jiné – zadělávané Read More
Toustový chleba, který díky použitým moukám není zcela bílý.
Bramborový, dlouho vláčný Read More