Voňavé a velice chutné, s tmavší střídou – to díky lehké převaze žita nad pšenicí v těstě. Zadělávané vodou a kyselkavým kefírem, jemně vonící kmínem…s velmi pružnou střídou a tenkou, křupavou kůrkou, prostě dalamánky jako vyšité. Read More
Tag - kefír
Kefír (stejně jako podmáslí) velmi pozvedne celkovou chuť pečiva. Bagetky jsou snadné, poměrně rychle udělané a nádherně voní. Read More
Tři staré recepty na mazance (kynuté bábovky) do pekárny – každý voní i chutná jinak. Read More
Raženky jsou měkké, lehounké a díky omládku dobré i druhý den – pokud zbydou. Read More
Babiččin chleba je tmavý, vysoký, lehký, s pravidelnými očky a křupavou kůrkou, pružný a nádherně a výrazně voní. Read More
Lehounké dalamánky, výborné i na druhý den.
Zkoušela jsem je dělat i z ředěného bílého jogurtu (místo kefíru), stějně by šla použít třeba kyška, podmáslí Read More
Opět nadýchané, křupavé domácí rohlíky, znovu s omládkem – po špaldové mouce chutnají malinko oříškově. Read More
Chleba je mimořádně tmavý, nejen kůrka, ale i střída. Velice hezky pórovitý, díky absenci žitné mouky druhý den už mírně sušší Read More
Anglické rohlíky zná z obchodů asi každý. Tyto kefírové bagety jim typově jsou dost podobné, kefír a koření ale těsto ochutí trochu jiným směrem a výsledek je výborný 🙂
Read More
Chléb pro celou rodinu je veliký, lehký jako dech, pružný a voňavý. Pokud ho nespotřebujete hned den po upečení, Read More
Opět jsem byla obdarovaná směsí na chleba – když prý tak hodně peču. A řekněte někomu, že pozornost Read More
Toustový chleba, který díky použitým moukám není zcela bílý.
Bramborový, dlouho vláčný Read More
Další čtyři vyzkoušené recepty na sladké kynuté chlebíky (mazance). Read More
Opět tři chleby z pekárničky.
První je „rychlochleba“ – umíchaný, vykynutý a upečený za pouhých 80-90 minut (jak u které pekárny). Je opravdu výborný, Read More