Tag - omládek
Nadýchané uzlíky strakaté kousíčky otrub a lněným semínkem.
Těsto je tvárné, spíš volnější a uzly z něj vydrží velice dobré i druhý den po upečení.
Blížlo se sobotní grilování, a to pro ženy v naší rodině znamená nejen přichystat kupu nádobí, ale i přílohu k masu – o to jediné se starat nemusíme. Zato pečiva musí být dostatek.
Lehounké, máslem vonící, zbarvené do tmavohněda a lesknoucí se jako nalakované – to jsou tyhle makovky. Svrchu mákem bohatě sypaná tenounká křupavá kůrka, pod ní schovaná nadýchaná střída…
Read More
Rohlíky obsahují 50% celozrnné mouky, ale díky omládku jsou nadýchané. Mleté lněné semínko jim dělá tečkovanou střídu, která velice příjemně voní. Read More
Měli jsme chuť na obyčejnější, pevnější pečivo – ne chleba, ani bulky nebo pletýnky…tak vznikly chlebulky, malé nadýchané peřinky, které příště dochutím třeba smaženou cibulí….nebo česnekem….kouskem uzeneého….nebo tím, nač bude v dané chvíli chuť. Read More
…je lehounký, plný velkých pórů a po podmáslí příjemně nakyslý.
Ničím jsem ho nepotírala – přesto má pěkně silnou kůrku, která ale není nepříjemně tvrdá. Read More
„Angličáky“, prodávané v obchodě, jsou nekřesťansky drahé – chcete-li nakrmit hladového manžela a několik dětí. Ale máme je moc rádi, tak proč si občas neupéct vlastní?
Převaha chlebové mouky nad hladkou dělá pečivo lehce pevnějším i sytivějším.
Někdy si, po pečivu vonícím třeba díky prefermentu zcela přirozeně a jemně, ráda dám pečivo výraznější. Read More
Makovky jsou něco jako malé, kulaté loupáčky nebo vánočky stočené dokulata. Read More
Vícezrnné dalamánky jsou opravdu lehké, s pravidelnými póry, výborné i druhý den. Read More
Pečení voňavé štoly o Vánocích má velikou a dlouhou tradici (článek ZDE) a v mnoha českých rodinách na vánočním stole nikdy nechybí. I u nás doma ji pravidelně pečeme. Štola voní máslem, vanilkou, citronovou kůrou a rumem, chutná oříšky, mandlemi i kandovaným ovocem… Je to takový sladký „kousek nebe“ v puse, strakatou střídou lákavý pro oko.
Pevnější bulečky, výborné i druhý den po upečení. Jsou světlé, ale žádná „prázdná vata“ – určitě zasytí. Read More
O Vánocích nemusí stůl zdobit jen vánočka – ze stejného nebo podobného těsta to může být třeba stromeček. Read More