Často přemýšlím, kam s přebytečným kvasem. Po různých plackách tak přišla řada i na tyčky. Tyhle jsou ovoněné sekaným rozmarýnem, ale koukněte do spíže a zkuste pustit uzdu své...
Tag - otruby
Obyčejný chleba s mákem a otrubami (pekárna)
Chleby v pekárně už peču poměrně málo, mnohem víc nám chutnají ty z trouby s nahořklou, křupavou kůrkou. Občas ale v pekárně upéct musím (a pořád ji mám velice ráda, v kuchyni má své pevné...
Vícezrnné dalamánky
Vícezrnné dalamánky jsou opravdu lehké, s pravidelnými póry, výborné i druhý den.
Domácí chléb s otrubami
Chleba je vysoký a lehounký, na řezu dost tmavý a jakoby tečkovaný otrubama. Je výborný i druhý den po upečení.
Vnoučkův chleba se špaldou
Chleba je velký, poměrně dost lehký a tmavý. Mám v plánu vyzkoušet ho i v celokváskové verzi, bez droždí. Je vyzkoušen, s výborným výsledkem.
Grilovací chleba s bramborem a syrovátkou
Opravdu velký, měkounký chleba, dochucený přídavkem syrovátky a brambor v těstě.
Černý pivní chleba
Snad v něm nepřekvapí množství surovin, hlavně „zrní“. Ale ti, kdo někdy plánují vyzkoušet Vícezrnné dalamánky, FIT chleba nebo Černé rohlíky (kornspitze), všechny tyhle...
Grahamky
Velice dobře nakynuté těsto, upečené pečivo je lehké, nadýchané, s křupavou kůrkou, dobré i na druhý den. Pekla jsem jako rohlíky nebo i bagety.Do těsta můžete použít přímo mouku...
Sójové rohlíky
Tyto moc dobré tmavší rohlíky se prodávají běžně v obchodě. Hodně nám chutnají, tak jsem zkusila
Semínkové bagety
Pečivo s majolkou v těstě je velice příjemně vláčné, i proto ho mám ráda. Dobře se vypracovává
Hodně celozrnné dalamánky s otrubami
Téměř chlebové těsto, s celozrnnou moukou a otrubami, vonící kmínem.