Často přemýšlím, kam s přebytečným kvasem. Po různých plackách tak přišla řada i na tyčky.
Tyhle jsou ovoněné sekaným rozmarýnem, ale koukněte do spíže a zkuste pustit uzdu své fantazie…..stopro Vás napadnou jiná ochucení. A tyčky budou pokaždé snadné a vždy výborné!
(I do tohoto receptu využijete zbytkový kvásek, odložený kvásek z lednice.)
Chleby v pekárně už peču poměrně málo, mnohem víc nám chutnají ty z trouby s nahořklou, křupavou kůrkou.
Občas ale v pekárně upéct musím (a pořád ji mám velice ráda, v kuchyni má své pevné místo) a pak se snažím o změnu. Read More
Vícezrnné dalamánky jsou opravdu lehké, s pravidelnými póry, výborné i druhý den. Read More
Chleba je vysoký a lehounký, na řezu dost tmavý a jakoby tečkovaný otrubama. Je výborný i druhý den po upečení. Read More
Chleba je velký, poměrně dost lehký a tmavý.
Mám v plánu vyzkoušet ho i v celokváskové verzi, bez droždí.
Je vyzkoušen, s výborným výsledkem.
Read More
Opravdu velký, měkounký chleba, dochucený přídavkem syrovátky a brambor v těstě. Read More
Snad v něm nepřekvapí množství surovin, hlavně „zrní“. Ale ti, kdo někdy plánují vyzkoušet Vícezrnné dalamánky, FIT chleba nebo Černé rohlíky (kornspitze), všechny tyhle suroviny doma postupně využijí. Read More
Velice dobře nakynuté těsto, upečené pečivo je lehké, nadýchané, s křupavou kůrkou, dobré i na druhý den. Pekla jsem jako rohlíky nebo i bagety.
Do těsta můžete použít přímo mouku grahamovou, nebo máte-li jen pšeničnou celozrnnou, použijte tu a přidejte k ní lžíci otrub (jak je psáno v Surovinách).
Tyto moc dobré tmavší rohlíky se prodávají běžně v obchodě. Hodně nám chutnají, tak jsem zkusila Read More
Pečivo s majolkou v těstě je velice příjemně vláčné, i proto ho mám ráda. Dobře se vypracovává Read More
Téměř chlebové těsto, s celozrnnou moukou a otrubami, vonící kmínem. Read More