Do červena vypečené šneky lákají už od pohledu. Práce s nimi je snadná, tvar jim dala raznice a pokud ji nemáte, můžete těsto tvarovat do bulek nebo housek, také jsou velice hezké.
Hlavní je tu ale chuť! A když při jídle mezi zuby lehce křoupne kus vypečeného škvarku, je to lahoda.
♥
♥
Ráda experimentuji nejen s různými moukami v těstě a jejich vzájemnými poměry, ale zkouším i různé postupy zadělánvání a kynutí těsta před pečením.
Tyto bagety jsou hybridní – nechala jsem je kynout prefermentem a zároveň i žitným kváskem,
Občas je chuť na něco…křupavého…slaného….a třeba se semínky?
U těchto sucharů je všeho vrchovatě – slané jsou tak akorát, semínek plno a křupavost – ta se řídí délkou pečení sucharů. Nejvíc nám asi chutnají ty hodně vypečené.
Pevnější, lehký, pravidelně dírkovaný chleba s bílými stopami ovesných vloček ve střídce.
Chleba je vysoký a lehounký, na řezu dost tmavý a jakoby tečkovaný otrubama. Je výborný i druhý den po upečení.
Řekla bych, že všechny podmáslové chleby jsou vynikající, bez výjimky. Tento je pečený v remosce Original, která zvládne upéct relativně veliký chleba a spotřebuje přitom pětinu elektřiny (oproti klasické troubě).
Tento chleba jsem pekla i v římském hrnci – s výborným výsledkem.