…protože asi jen pohádková Popelka by si poradila s tříděním té hromady semínek, která všechna v chlebu jsou!
Přesto je chlebík měkký a pružný.
♥
Klíčové slovo - ovesné vločky
Ráda experimentuji nejen s různými moukami v těstě a jejich vzájemnými poměry, ale zkouším i různé postupy zadělánvání a kynutí těsta před pečením.
Tyto bagety jsem nechala kynout prefermentem a zároveň žitným kváskem, Celý článek
Občas je chuť na něco…křupavého…slaného….a třeba se semínky?
U těchto sucharů je všeho vrchovatě – slané jsou tak akorát, semínek plno a křupavost – ta se řídí délkou pečení sucharů. Nejvíc nám asi chutnají ty hodně vypečené. Celý článek
Pevnější, lehký, pravidelně dírkovaný chleba s bílými stopami ovesných vloček ve střídce. Celý článek
Chleba je vysoký a lehounký, na řezu dost tmavý a jakoby tečkovaný otrubama. Je výborný i druhý den po upečení. Celý článek
Řekla bych, že všechny podmáslové chleby jsou vynikající, bez výjimky. Tento je pečený v remosce Original, která zvládne upéct relativně veliký chleba a spotřebuje přitom pětinu elektřiny (oproti klasické troubě). Celý článek
Tento chleba jsem pekla i v římském hrnci – s výborným výsledkem. Celý článek
Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Celý článek
Raženky jsou měkounké (i druhý den po upečení), lehoulince voňavé po kmínu a česneku a při jídle nám semtam mezi zuby křoupne kus vypečeného škvarečku. Celý článek
Housky hezky nakynou, a protože mají díky vločkám vyšší podíl vlákniny, jsou prospěšné pro naše zažívání a také nás zasytí na delší dobu, než pečivo z čistě bílé mouky. Celý článek
Pečivo s majolkou v těstě je velice příjemně vláčné, i proto ho mám ráda. Dobře se vypracovává Celý článek
Tři chleby do pekárny, každý voní něčím jiným – první brynzou Celý článek
I tyto chleby půjdou převést na zcela kváskové nebo naopak – kdo ještě kvásek nemá, může je upéct jen s droždím. Celý článek
Další z vyzkoušených receptů na chleby, pečené v pekárně. Celý článek