Komentáře: Celokváskový pšenično-žitný chléb

Od: Treperenda Nováková

Treperenda Nováková — Tue, 24 Oct 2023 11:39:40 +0000

Odpověď na Simona.

Moc hezky a přehleně napsané.
Půjdu do toho žitnopšeničného remoskového.
A z kvásku se dá vlastně uvařit i kyselo.Můj tchán ho dělával a bylo skvělé – lehce famózní….

Od: Eva

Eva — Tue, 14 Feb 2023 17:39:28 +0000

Ivo, těsto je spíš tužší, co?

Od: Iva

Iva — Tue, 05 Oct 2021 13:39:24 +0000

Odpověď na Anna.

Dobrý den, Aničko, udělejte to jednoduše – všechny surovny vynásobte 1,5 :-) Poměry zůstávají stejné. (300 ml vody x 1,5 = 450 ml vody – atd.)
Iva

Od: Anna

Anna — Tue, 05 Oct 2021 10:12:59 +0000

Dobrý den,chci se zeptat na tento celokvaskovy chléb,píšete,že ho děláte i z 1,5dávky,jaké jsou pak poměry surovin vody,kvasku,mouky atd,jsem začátečník,vaše recepty jsou nádherné, moc děkuji Anna

Od: Anonym

Anonym — Tue, 05 Oct 2021 08:38:47 +0000

Dobrý den chci se zeptat na tento celokvaskovy chléb,píšete,že ho děláte i z 1,5 dávky,jaké jsou pak poměry surovin vody,kvasku,mouky atd jsem začátečník a učím se jedině podle vašich receptů, je to nádhera moc děkuji Anna

Od: Iva

Iva — Sun, 16 May 2021 15:47:46 +0000

Odpověď na Veronika. A co Vám to dělá?

Od: Veronika

Veronika — Sat, 15 May 2021 21:54:54 +0000

Dobrý večer, nedaří se mi hladké těstíčko = smícháním kvásku, žitné chlebové mouky a 200 ml vody…..

Veronika

Od: Iva

Iva — Tue, 06 Apr 2021 15:16:07 +0000

Odpověď na Taťána. Zkuste péct při vyšší teplotě a o maličko delší dobu ;-) Iva

Od: Taťána

Taťána — Mon, 05 Apr 2021 17:00:48 +0000

Odpověď na Iva. To nebude problém 😃 Možná si ale ještě dovolím obtěžovat otázkou - čím vším mohu ovlivnit sílu a tvrdost kůrky? Milujeme ji a tak bych ji měla ráda takovou nějakou maximalistickou pokud možno u každého chleba (krom toho “pro staré přátele” 😁

Od: Iva

Iva — Sat, 03 Apr 2021 14:05:16 +0000

Odpověď na Taťána. Dobrý den, Taťáno, jsem moc ráda, že jste spokojená :-) a doufám, že mi zachováte přízeň :-) Iva