Komentáře: Ciabatta (s prefermentem)

Od: DH

DH — Mon, 25 Sep 2017 11:39:26 +0000

Tak to z trochy těsta zkusím já. Mám ráda vůni i chuˇt žitné. JInak díky za odpověd . D

Od: Iva

Iva — Mon, 25 Sep 2017 11:30:19 +0000

Odpověď na DH.

Dobrý den, Danielo,
výborná na podsyp je tady semola (semolinová mouka), ciabatty z ní jsou krásně křupavé ;-)
Iva
P. S. Se žitnou jsem zatím nekombinovala, nezkoušela.

Od: DH

DH — Mon, 25 Sep 2017 08:05:11 +0000

Dobrý den,
jakou moukou prosim podsypáváte? Mám zaděláno z manitoby. A zkoušela jste jí někdy kombinovat se žitnou? Díky Daniela

Od: Iva

Iva — Mon, 15 Jun 2015 11:28:56 +0000

Odpověď na Monika. Nádhera :-) to mám opravdu radost! Děkuji za zprávu :-) (P.S. Co by člověk pro ty svě strávníky neudělal, že? ;-) )

Od: Monika

Monika — Mon, 15 Jun 2015 10:07:25 +0000

Milá Ivo, děkuji za super recept. O víkendu jsem pekla ciabattu a měla velký úspěch. Povrch jsem neměla tak moučný, i když jsem myslela, že tam mám mouky dost, ale střídka byla krásně okatá a ciabatta byla dobrá i druhý den. A už mi doma dávali tipy jaké mám udělat příště – s cibulkou, olivami a sušenými rajčaty – vůbec nejsou nároční ;-)

Od: Iva

Iva — Wed, 10 Jun 2015 17:29:50 +0000

Odpověď na Monika. Jsem zvědavá a držím palce ;-)

Od: Monika

Monika — Wed, 10 Jun 2015 15:20:03 +0000

Českou hladkou, máme tady sice několik obchodů se zdravou výživou, ale takové specialitky tady nevedou. Zkusím nejdřív z obyč. a uvidím jaký bude ohlas.

Od: Iva

Iva — Wed, 10 Jun 2015 14:06:01 +0000

Odpověď na Monika. Děkuji, Moniko :-) S cibulkou jsem ještě nezkoušela, ale myslím, že půjde dát do těsta. Máte mouku manitobu nebo jen českou, hladkou?

Od: Monika

Monika — Wed, 10 Jun 2015 13:37:53 +0000

Vypadají úžasně, světlé pečivo téměř nejím, ale ciabattu můžu, takže ji o víkendu zkusím. Přítel má rád s cibulkou, myslíte, že bych mohla přidat do těsta orestovanou cibulku nebo radši zkusit nejdřív základní těsto a pak experimentovat? Díky za řadu a všechny úžasné recepty.

Od: Veronika

Veronika — Fri, 10 Apr 2015 19:03:57 +0000

Odpověď na Iva. Ano, chybělo droždí v surovinách, proto jsem se raději ptala. A udělala jste mi radost, protože sušeného droždí mám poslední 3 gramy, tak jsem měla v plánu udělat poloviční dávku. Čerstvé droždí mám. :-) Po úpravě je mi všechno jasné. Moc děkuji. :-)