Dobrý den, je celkem chladno, kvásek pokyne pomaleji než v minulých dnech – doporučla bych rozkvasit třetinu použité mouky, tzn. cca 180 g. K ní přijde 180 g vody a cca 40 g kvásku – tohle by mělo vykvasit za 10-12 hodin. Čím více počátečního kvásku do rozkvasu dáte, tím bude rychleji hotov.
Stačí to takto?
Iva

Kdy, na plechu před pečením? Určitě!

Určitě ano, mrkněte sem
https://www.pekarnomanie.cz/jak-prevest-recept-s-drozdim-na-kvaskovy-a-naopak/

Mili, ten třetí mě jednou napadl, když jsem tvarovala něco jiného…ale potěšilo mě, že kynutím a pečením se hrany válečků ztratí a housky vypadají jako pletené klasicky :-)

To mám radost! I z toho, že šlo motání dobře – spousta lidí si myslí, že ty z jednoho pramene je těžké motat :-)