Komentáře: Každodenní chléb (2-2-1) https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kazdodenni-chleb-2-2-1 O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě... Thu, 23 Apr 2026 09:51:14 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.13 Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-12243 Thu, 23 Apr 2026 09:51:14 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-12243 Odpověď na Vladan.

Děkuju, Vladane! 🫶

]]> Od: Helena https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-11822 Fri, 27 Feb 2026 13:53:09 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-11822 Odpověď na Jan Lacheta.

Čas dopečení mi chyběl, ale vidím tady v komentářích. A pak, jak se pozná vykynutý chleba v ošatce? Dala jsem mu 2h (horní hranici) a přišel mi pak málo – v troubě naskočil a popraskal..

]]> Od: Vladan https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-11437 Mon, 19 Jan 2026 12:04:10 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-11437 Tento chleba se mi nakonec ustálil jako skutečně „Každodenní chléb“. Je jednoduchý, není příliš hydratovaný, nemusí se překládat ani nic podobného – jen má tužší střídku. Za mě naprosto klasický, spolehlivý chleba. Množství se dá měnit, pokud se zachovají poměry – já jsem teď dělal z dvojité dávky a udělal jsem pecen jak kolo od vozu:-) Doporučuji určitě jako vyzkoušení – možná i jako úplně první chleba, který budete péct – na tomto chlebu se skoro nedá nic pokazit – v podstatě jen hodím do robota těsto, před umístěním do ošatky jednou přeložím – a pak nechám dvě hodiny kynout a strčím do trouby, vyhřáté na 220. Je chuťově výborný, syty a rozhodně patří k mým nejoblíbenějším.

]]> Od: Tereza https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-9750 Fri, 25 Jul 2025 10:13:27 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-9750 Dobrý den Ivo,
tento chlém peču už pravidelně a je vždy skvělý. Teď bych ho chtěla vyzkoušet s použitím kvásku krmeného pšeničnou chlebovou moukou. Můžu zachovat poměry ingrediencí jako u žitného kvásku, nebo je potřeba nějak recept upravit?
Děkuji za odpověď a přečji pěkný den.
Tereza

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-7994 Sat, 16 Mar 2024 13:15:12 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-7994 Odpověď na Simona.

Dobrý den, asi vadit nebude. Jen ta chlebová má zajímavější chuť.
Iva

]]> Od: Simona https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-7992 Fri, 15 Mar 2024 18:40:58 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-7992 Dobrý den,
chci se pustit do upečení tohoto chlebíku, ale doma jsem zjistila, že nemám pšeničnou chlebovou mouku. Bude problém, když ji vyměním za klasickou pšeničnou hladkou?

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-7432 Tue, 02 May 2023 12:23:23 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-7432 Odpověď na Michaela.

Dobrý den, pokud jich do těsta nepřidáte např. 75-100 g, není třeba nějak upravovat. Pouze při trochu větším množství už si ohlídejte konzistenci těsta :-)
Iva

]]> Od: Michaela https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-7417 Fri, 28 Apr 2023 05:54:53 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-7417 Dobry den, rada bych do chleba přidala slunecnicove seminka. Jak upravit recept? pomozte prosim

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-7040 Wed, 30 Nov 2022 13:33:06 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-7040 Odpověď na Jana.

Dobrý den, myslím, že neovlivní :-)
Iva

]]> Od: Jana https://www.pekarnomanie.cz/kazdodenni-chleb-2-2-1/#comment-7030 Thu, 24 Nov 2022 20:40:11 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=5650#comment-7030 Dobrý den. V knize Upečeno s láskou je u tohoto konkrétního receptu napsáno, že z hotového rozkvasu můžeme (a nemusíme) odebrat 40 g zpět k uložení na další pečení. Ovlivní těch 40 g nějak recept? Je pak nutné snížit ostatní poměry mouky, vody, soli, aby byl dodržený poměr 2-2-1? Děkuji

]]>