Komentáře: Kváskový chleba s dýňovým semínkem https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě... Tue, 05 Apr 2022 18:54:42 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.13 Od: Jirka (26) https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-5680 Tue, 05 Apr 2022 18:54:42 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-5680 Odpověď na Iva.

Stále peču :) Nejen chleba, nejnovějším experimentem jsou větrníky.

]]> Od: Lucie https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-4821 Mon, 06 Dec 2021 19:03:24 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-4821 Dobrý den, už delší dobu se chystám napsat děkovný komentář. Vyzkoušela jsem už cca 10 Vašich receptů na chléb a vždy se povedl, takže první dík za skvěle popsané postupy. A druhý za tento chléb konkrétně, je naprosto skvělý, vždy když se mi nechce zkoušet nový, volím tento, protože je v rodině nejoblíbenější. Má jedinou nevýhodu, že se strašně rychle vypařooí :-) hezký den a klidné svátky.

]]> Od: Magda https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-4373 Sat, 24 Apr 2021 13:26:36 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-4373 Pekla jsem dnes a je vynikající! Děkuji za přehledný recept, který dobře funguje :-)

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-4189 Wed, 10 Mar 2021 12:23:13 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-4189 Odpověď na Jirka.

Mám radost, že se povedl :-) a doufám, že u pečení zůstanete!?
Iva

]]> Od: Jirka https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-4185 Wed, 10 Mar 2021 11:04:32 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-4185 Děkuji, skvělé. Jako můj první kváskový počin velká spokojenost.

]]> Od: lilly https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-1420 Mon, 07 Nov 2016 19:40:13 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-1420 Ahoj Ivi,

můžu to zkusit, ale mám obavu, že pak bude slušně připálený :-(. I takhle už to bývá jen taktak. Chleba je totiž fakt až k víku a vzhledem k tomu, že vždycky popraská, bývají hrany těch prasklin přižahnuté už po těch 45-minutách. Ale zkusím a třeba se zadaří. Dík za radu.

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-1419 Sun, 06 Nov 2016 07:45:27 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-1419 Odpověď na lilly.

Ahoj,

podle popisu mi to přijde, že je nedopečený – jak silnou máš kůrku? Nezkusíš ho péct třeba o 5-8 minut déle? I to může pomoct…

]]> Od: lilly https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-1418 Sat, 05 Nov 2016 16:05:36 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-1418 Ahoj Ivi,
poradíš mi, kde je chyba? Pravidelně peču kváskový chleba – celkové množství mouky je 300 g pšeničné chlebové a 200 g žitné chlebové. Na rozkvas používám 30 g kvásku. První těsto mi kyne zpravidla 2,5-3 hodiny, bochník v remosce cca 1 hodinu. Peču ho cca 45 minut, půl hodiny s pečícím papírem, potom s alobalem. Po upečení je bochník vždycky naprosto ukázkový, sotva se vejde do remosky, ale poslední dobou při chladnutí přestane být krásně vyklenutý a jakoby splaskne. Někdy se stane, že je při spodní kůrce takový jak sražený. Jinak je na řezu vidět menší i větší očka. Z remosky ho vyklápím, jak nejšetrněji to jde a chladne na mřížce. Dnes jsem ho nechala v remosce dokonce chvilku odpočinout, ale stejně to nepomohlo. Co dělám špatně? Ono na chuti chleba se nic nemění, výborný je i tak, ale vzhled už na 1 není. Moc děkuju za jakoukoliv radu. e

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-1285 Thu, 30 Jun 2016 12:40:26 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-1285 Odpověď na Dana.

Zdravím :-)
Mám slinutou dlaždici z Raka, ale prý se dají v Baumaxu a podobných obchodech koupit jednotlivé (zbytkové) dlaždice žulové – ta by asi byla nejvhodnější ;-)

]]> Od: Dana https://www.pekarnomanie.cz/kvaskovy-chleba-s-dynovym-seminkem/#comment-1284 Thu, 30 Jun 2016 12:34:07 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=4088#comment-1284 Ahoj,jakou prosím používáte dlaždici na pečení chleba?

]]>