Komentáře: Podmáslový chléb s omládkem https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=podmaslovy-chleb-s-omladkem O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě... Wed, 28 Aug 2024 08:56:17 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.13 Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-8380 Wed, 28 Aug 2024 08:56:17 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-8380 Odpověď na Marie.

Dobrý den, ano, nahradit můžete.
Omládek je nejen o chuti chleba – tu posune výše, ale také pomůže k lepšímu vykynutí a delší trvanlivosti pečiva. :-)
Iva

]]> Od: Marie https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-8285 Mon, 22 Jul 2024 09:10:41 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-8285 Dobrý den, můžu nahradit podmáslí vodou a přidat jogurt? Omladek je prosím o lepší chuť chleba? Děkuji

]]> Od: Lucie https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-7866 Tue, 16 Jan 2024 16:44:20 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-7866 Teď jsem chlebik upekla , a teda je luxusní 👌👌 výborný , křupavy 👌❤️

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-7711 Thu, 02 Nov 2023 17:11:16 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-7711 Odpověď na Simona.

Zdravím Vás, Simono, zkuste přidat maličko více vody…nebo si vyberte chleba s větším množstvím žitné mouky…nebo to může být i skladováním chleba, při kterém hodně vysychá. V čem ho máte uložený?

]]> Od: Simona https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-7697 Sun, 29 Oct 2023 14:27:14 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-7697 Dobrý den, prosím Vás můžete mě poradit ,proč se mě chlebík asi po třech dnech začne drobit. Čím to může být způsobený. Dávám hladkou mouku a žitnou z Polska. Chutově je výborný, moc nám chutná, ale problém je, že když pak krájím, tak se strašně drobí. Můžete mi prosím poradit, jestli mám dát třeba jinou mouku nebo co můžu dělat špatně? Moc Vám děkuju za radu.
Simona

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-7013 Thu, 17 Nov 2022 10:16:57 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-7013 Odpověď na Jana.

Dobrý den, určitě, jen trochu pohlídejte hustotu těsta. Kupovaný kefír může být řidší než podmáslí.
Iva

]]> Od: Jana https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-7012 Tue, 15 Nov 2022 22:24:43 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-7012 Dobrý den, dá se místo podmáslí použít kefír? Děkuji

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-6989 Fri, 04 Nov 2022 12:26:47 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-6989 Odpověď na Jana.

Dobrý den, ano, může. Dejte jen 8 g čerstvého droždí, nechte v teple vykynout omládek, pak zadělejte těsto a hned ho vložte do lednice ;-)
Iva

]]> Od: Jana https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-6987 Fri, 04 Nov 2022 10:48:10 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-6987 Dobrý den, může kynout přes noc v lednici?Pokud ano je třeba nějak upravit?Děkuji za za odpověď.

]]> Od: Mira https://www.pekarnomanie.cz/podmaslovy-chleb-s-omladkem/#comment-6879 Tue, 18 Oct 2022 13:19:06 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3677#comment-6879 Ivo díky za další odpovědi k našim otázkám. Já dopadl jak Eva. Nechal jsem to vykynout v míse asi hodinu protože osatku jsem neměl a použil jsem taky sušené droždí, které jsem vahově zmenšil ze 7g na 4,5 g. Možná jsem měl použít celých 7g. Chuťově byl chlebik moc dobrý ale nevypadal tak hezky nadýchaně s bublinama jako Váš. Použil jsem doporučené teploty trouby a použil jsem předehřátou holandskou troubu. Taky můžu objednat čerstvé droždí, ale ten problém je že to bude cestovat 2 dny a je ještě poměrně teplo tady. Nejmenší dávka je půl kila, takže pak to musím nactrvtit na kousky a většinu zmrazit aby to vydrželo. Možná bych měl zkusit ten chleba s tím kváskem.. Ale ty Vaše grahamove rohlíky asi vyzkouším první.

]]>