Komentáře: Sluníčkový chleba https://www.pekarnomanie.cz/slunickovy-chleba/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=slunickovy-chleba O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě... Wed, 12 May 2021 09:42:39 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.13 Od: Daniela https://www.pekarnomanie.cz/slunickovy-chleba/#comment-1831 Sat, 07 Oct 2017 14:31:24 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=257#comment-1831 Dobrý nápad. Velmi podobný způsob jako u Pain ‚a l’ancienne. Mistr se nezapře, tohle mně nenapadlo.
Diky

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/slunickovy-chleba/#comment-1830 Sat, 07 Oct 2017 14:03:10 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=257#comment-1830 Odpověď na Daniela.

Spíš bych udělala omládek, nechala ho vykynout, pak vmíchala ostatní suroviny, udělala těsto a hned ho vrazila do lednice – bez kynutí. Dokyne do rána, v 6h ho jen vytáhnete a pravděpodobně můžete hned tvarovat – však uvidíte sama. (Nemyslím, že by bylo třeba ho ráno nechávat dokynout.)

]]> Od: Daniela https://www.pekarnomanie.cz/slunickovy-chleba/#comment-1829 Sat, 07 Oct 2017 13:11:50 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=257#comment-1829 Zdravím, zase já. Dnes Vám dávám zabrat. Vzhledem k počasí se dnes nedá dělat nic jiného než zkoušet recepty. Domníváte se, že by bylo možné udělat omládek kolem půlnoci, ostatní suroviny přidat v 6 ráno? Potřebuji mít zítra upečeno dost brzo a i těch 45 min kdy kyne mně „vythrne“. Ano můžu vstát v 5 hod ale to se mi vážně dost nechce.
Díky

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/slunickovy-chleba/#comment-253 Thu, 02 Apr 2015 08:12:55 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=257#comment-253 Odpověď na lilly.

Syrovátka je prakticky jako voda. Pokud je podmáslí hustší, je třeba ho naředit.
Remosku mám menší, Original, asi bych měla trochu strach ať se mi vršek chleba nepálí o sklo…nepředehřívám, místo vymazání dávám ustřižený pečící papír, mám i ustřiženou černou folii na pečení – přímo do remosky.
Chleba většinou nechávám kynout už v remosce, dělám ho placatější právě proto, aby zabral co největší plochu dna a nevyběhl až nahoru ke sklu.

]]> Od: lilly https://www.pekarnomanie.cz/slunickovy-chleba/#comment-249 Wed, 01 Apr 2015 14:53:53 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=257#comment-249 A ještě jedna … nemám teď syrovátku, dalo by se použít podmáslí (je dost řídké)?

]]> Od: lilly https://www.pekarnomanie.cz/slunickovy-chleba/#comment-248 Wed, 01 Apr 2015 14:47:13 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=257#comment-248 Dal by se tenhle chleba upéct v remosce? Jestli ano, musela bych ji vymazat, předehřát, atd? Prostě jak postupovat?

]]> Od: Kristina T. https://www.pekarnomanie.cz/slunickovy-chleba/#comment-12 Wed, 05 Nov 2014 07:26:40 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=257#comment-12 Musím pochválit tenhle chleba :-) Několikrát mě zachránil, když jsem zapomněla rozkvasit, a kromě toho je fakt moc dobrý! :-)

]]>