Komentáře: Špaldový chléb se zakysankou https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=spaldovy-chleb-se-zakysankou O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě... Thu, 23 Apr 2026 09:46:07 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-12241 Thu, 23 Apr 2026 09:46:07 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-12241 Odpověď na Yvetta.

Dobrý den Yvetto, to mě velice těší. Doufám, že budete tak spokojená i s dalšími mými recepty 🫶

]]> Od: Yvetta https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-11504 Sat, 31 Jan 2026 18:11:39 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-11504 Chlebík je naprosto výborný. Je to první chleba dle Vaší kuchařky a určitě ne poslední. :)

]]> Od: Marie https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-7210 Fri, 03 Feb 2023 07:47:08 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-7210 Dobrý den.tenhle chlebík se nemusí překládat? Je to tím že je použitá špaldová mouka?Dekuji,Marie

]]> Od: Soňa https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-4442 Thu, 20 May 2021 21:22:00 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-4442 Dobrý den, peču dneska tento chleba a zajímalo by mě, jak má těsto vypadat ? Jsem zvyklá, že se kolem hnětacího háku zpravidla utvoří koule, takže jsem dosypávala mouku, aby ta koule byla. Mouka byla hodně žíznivá, těsto bylo dost řídké. Také první kynutí probíhalo velmi pozvolna – po třech hodinách se zvedlo jen trošku. Pak jsem ještě řešila, jestli se musí dát do nádoby nebo lze rovnou na pečící kámen. Kvásek mám starý asi 14 dní, byl darovaný. Krmím jednou týdně, když nepeču. Dělám to tak správně ? Toto je teprve můj druhý kváskový chleba, který peču. Ten první byl taky podle Vás, celozrnný jednoduchý, chuťově paráda, ale moc nenakynul a když jsem ho nařezávala, tak se ještě propadnul, tak nevím. V kváskovém pečení jsem vskutku nováček.

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-2148 Thu, 08 Mar 2018 09:39:39 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-2148 Odpověď na Gábina.

Zkuste mrknout na toto video, třeba vám napoví, jak na to ;-)
https://www.youtube.com/watch?v=1SXaow3m3v0

]]> Od: Gábina https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-2146 Wed, 07 Mar 2018 11:35:10 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-2146 Odpověď na Iva.

ano, vím, ale popravdě to neumím. Musím to někde nastudovat. To by opravdu mohl být ten problém. Nyní jsem dopekla sendvičový celozrnný z formy podle zdejšího receptu a také mi prasknul a v remosce mám teď „fifty fifty“, tak uvidíme. Děkuji moc

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-2145 Wed, 07 Mar 2018 10:14:50 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-2145 Odpověď na Gábina.

Nemyslím si, že by to bylo nahřátým plechem – chleba často dávám do studené remosky a odspodu mi nepraská. Spíš bych to odhadla na hůř uzavřený bochník nebo málo utařený – víte o čem píšu?

]]> Od: Gábina https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-2141 Tue, 06 Mar 2018 19:00:29 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-2141 Odpověď na Iva.

ano, byl naříznutý. Kvásek mám dva měsíce. Zatím jsem pekla z formy podle Vašich receptů – žitný a celozrnný a ty byly v pořádku. Tento jsem dělala dvakrát pro děti a prasknul. Jak jsem hledala na FB, tak lidé psali – nedokynutý, málo nahřátý plech – je to možné?

]]> Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-2139 Tue, 06 Mar 2018 13:46:11 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-2139 Odpověď na Gábina.

Dobrý den,
praskl i přes naříznutí? Kvásek máte silný, už starší? Pokud jste opravdu postupovala podle receptu, netuším, kde by mohla být chyba….
Ještě se zeptám – jiné chleby Vám nepraskají?

]]> Od: Gábina https://www.pekarnomanie.cz/spaldovy-chleb-se-zakysankou/#comment-2138 Tue, 06 Mar 2018 13:03:55 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2227#comment-2138 Dobrý den,

tento chlebík jsem pekla již dvakrát. Jednou v troubě a nyní v remosce. Postupovala jsem podle receptu, ale vždy mi prasknul dole po obvodu. Nevíte, prosím, čím by to mohlo být?

Děkuji moc

]]>