https://www.pekarnomanie.cz/susena-rajcata-v-oleji/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=susena-rajcata-v-oleji O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě... Thu, 27 Aug 2020 20:43:54 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.13 https://www.pekarnomanie.cz/susena-rajcata-v-oleji/#comment-3562 Thu, 27 Aug 2020 20:43:54 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=3754#comment-3562 Přečetl jsem mnoho receptů na sušená rajčata a jsem přesvědčený, že většina je opisovaná dokola, bez toho, že by je někdo vyzkoušel. Nevěřím ani tvrzení, že rajčata v sušičce budou hotová za 5-7 hodin, jek se někde tvrdí. Tenhle recept je vcelku rozumný. Rajčata při sušení nepřebírám a usuším je do tvrda. Já jsem litr nálevu obohatil ještě o dvě lžíce cukru, lžičku soli (používám nesolená rajčata ze své sušičky), trochu aceto balsamico pro zvýšení chuti a bobkový list, který pak vkládám po lístku do sklenic. V horkém nálevu je však rajčata nechávám mnohem kratší dobu, cca 5 minut. Pak je scedím, ale nijak nesuším. Vkládám je do sklenice a přihodím nějaké kapary. Česnek a další koření podle chuti. Zaliji olejem a letos jsem i jednu dávku steriloval. Běžně je uchováváme v ledničce, ale vydržely by jistě i ve spíži.

]]>