Banánový chlebíček se skořicí
Ráda čtu. A ještě radši, když se kniha třeba jen trochu dotýká pekařiny, jako třeba
Pšeničné kornbulky
Lehoučké, nadýchané, lákavě vonící, se spoustou sekaných pšeničných zrnek….to jsou kornbulky.
Sýrový chléb (s prefermentem)
Celopšeničný chleba, lehounký, díratý, s oky lemovanými zbytky roztaveného sýra. Určitě nezabere tolik práce, jak
Kropenaté bulky s podmáslím
Preferment a delší kynutí vždy nechají mouku předvést to nejlepší, co v sobě skrývá. Tyto
Bagety s prefermentem a kváskem
Ráda experimentuji nejen s různými moukami v těstě a jejich vzájemnými poměry, ale zkouším i
Bagetky 2 (s mletým lněným semínkem)
Bagety 2 vznikly jako variace na recept Bagetky – pečiva, vhodného na výrobu plněných baget.
Makové raženky s prefermentem
Raženky, kaiserky, bulky….z tohoto těsta s minimem droždí jde udělat vlastně cokoliv. Vláčné, voňavé a
Ciabatta (s prefermentem)
Upéct ciabattu mě lákalo už delší dobu. Mám teď na mysli ciabattu opravdovou, ve tvaru
Pšeničný dýňový chléb
Opět chleba z hodně hydratovaného (téměř tekoucího) těsta – překládáním při kynutí se ale zpevní
