Dobrý den, nerozumím: jak natankovat?

Dobrý den, Kristýno 😊 určitě bych nechala těsto v míse vykynout alespoň o polovinu. V ošatce potom ještě více, ale není nutný dvojnásobek. Chleba by mohl snadno překynout. Snad vám to pomůže – a pokud ne, napište mi prosím.

Dobrý den. Mohu natankovat recept použít žitnou mouku a extra silnou hladkou mouku od značky Pernerka? Děkuji za odpověď

potřebovala bych Vaši radu. Udělala jsem si vlastní kvásek a vše i té doby dělám stejně – včetně neustále používám tento recept. Ale zpočátku mi chleba výrazně zvětšil objem a poslední dobou mi chleba nakyne málo při prvním kynutím a chuťově je dobrý, očka má, ale zůstává malinký. Tedy v porovnání s prvními chleby je teď chléb poloviční.
Minulý týden jsem posilovala kvásek, jelikož jsem si myslela, že je to slabým kváskem. Jinak kvásek nechávám v lednici a krmím 1-2x týdně.

Děkuji a pěkný den

Dobrý den,

potřebovala bych Vaši radu. Udělala jsem si vlastní kvásek a vše i té doby dělám stejně – včetně neustále používám tento recept. Ale zpočátku mi chleba výrazně zvětšil objem a poslední dobou mi chleba nakyne málo při prvním kynutím a chuťově je dobrý, očka má, ale zůstává malinký. Tedy v porovnání s prvními chleby je teď chléb poloviční.
Minulý týden jsem posilovala kvásek, jelikož jsem si myslela, že je to slabým kváskem. Jinak kvásek nechávám v lednici a krmím 1-2x týdně.

Děkuji a pěkný den

Dobrý den, hladká, ale dnes už bych použila spíše chlebovou. Zkuste :-)
Iva

Dobrý den, v receptu je myšlena hladká chlebova mouka nebo hladká? Děkuji, s pozdravem Andrea

Dobrý den, Kristino,
moc mě těší, že se Vám chleba poved! :-)
Iva