Komentáře: Bochník báby kořenářky

Od: Jana

Jana — Mon, 05 Dec 2022 20:24:01 +0000

Opravdu odpadá kynutí v míse? Jde rovnou do ošatky? Čím to je? Proč jiné chleby mají kynout i v míse? Děkuji.

Od: Lenka G.

Lenka G. — Fri, 30 Jul 2021 07:52:58 +0000

Tak přesně tento jsem dnes brzy ráno upekla, ošatku vyložila bylinkami šalvějí a lístky petržele, akorát místo kefíru (na ten jsem zapomněla koupit) tak jsem přidala selský bílý jogurt..chleba je výborný, jako peřinka nadýchaný, vláčný…a těším se na další recepty :-). Lenka

Od: Iva

Iva — Fri, 04 Sep 2020 10:54:12 +0000

Odpověď na Anonym.

Dobrý den, Martino,
tenhle bochník bych dala jen do velké remosky, aby se dobře upekl. A teď přemýšlím, jestli se nebudou byliny na bochníku pálit, remoska peče svrchu…
Určitě bych ho pekla s nenahřátou remoskou, bochník těsta maličko nedokynutý.
Ať se Vám povede, líbí se i chutná!
Iva

Od: Anonym

Anonym — Fri, 04 Sep 2020 05:33:51 +0000

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, zda možno péc v remosce a pokud ano, tak nahřát a nebo dát do studené?
Děkuji Martina

Od: Iva

Iva — Mon, 16 Dec 2019 16:13:51 +0000

Odpověď na Anonym.

Dobrý den, Martino,
s klidem dejte i tu sušenou, i ta těsto ochutí. Jestliže budete chtít někdy syrovátku tekutou, získáte ji překapáním jogurtu, kefíru nebo i tvarohu přes čistou utěrku – to husté (v utěrce) použijete třeba na výbornou pomazánku.
Iva

Od: Anonym

Anonym — Mon, 16 Dec 2019 13:42:17 +0000

Dobrý den, chci se zeptat, kde se dá koupit ta syrovátka, mám doma pouze sušenou a tam asi nepatří. Děkuji Martina

Od: Miska

Miska — Thu, 04 May 2017 14:16:44 +0000

Dakujem za odpoved!
Nech sa dari aj Vam☺

Od: Iva

Iva — Sun, 30 Apr 2017 11:41:06 +0000

Odpověď na Miska.

Dobrý den :-)
mně se moc „těsto do kuličky“ neosvědčilo, chleby z něj jsou poměrně tužší. Sice mají pravidelné dírky, ale hodně maličké a chleba je trochu těžší.
Čím je v těstě víc žita, tím více lepí. A žito celkově nemá rádo mísení – platí to u chlebů, kde je od 75% žita a více ;-)
Pokud máte v těstě více pšenice, je potřeba vymísit a takové těsto, pokud je hydratovanější, určitě uvítá několikeré přeložení – to s těstem dělá divy ;-)
Ať se Vám (nejen) pečení daří!

Od: Miska

Miska — Sat, 29 Apr 2017 17:53:47 +0000

Dobry den Ivka,
tento chlieb robim naozaj casto, so syrovatkou ma vskutku uzasnu chut. Dnes napriklad som zistila, ze nemam muky presne podla receptu, tak som ich za menila za raznu celozrnku a hladku za spaldu a pracovalo sa s nim rovnako dobre a vysledok tiez vyborny, takze odtorucam!
Len neviem preco sa mi konkretne s tymto cestom pracuje zo vsetkych vasich chlebovych receptov najlepsie. Ine sa tazsie miesia, viac lepia.
A chcem sa spytat miesit do gulicky ktora sa uz nelepi treba asi len u chlebov ktore su z hladkej muky a nie celozrnky? A raz asi tiez nema rada miesenie, ci? Lebo ked je chleba zlozeny z viacerych druhov muk, jak nikdy neviem kolko mam miesit. Mam skusenost, ze ked sa chlebu pri mieseni dostatocne venujem, tak sazmi odmeni uzasne makkou striedkou.
Dakujem za odpoved a prajem vsetko dobre

Od: Iva

Iva — Fri, 24 Mar 2017 07:47:44 +0000

Odpověď na Miska.

Dobrý den, Miško,
zkuste dát lžíci bílého jogurtu a dovážit to vodou ;-) Ty zákysy, kterými je chleba (pečivo) zadělaný, opravdu velice zlepšují chuť.
Jsem moc ráda, že se Vám pečení daří :-)