Díky za dobrou poznámku! :-)

Jen s těmi těstovinami opatrně, ne každá semolinová mouka je na ně vhodná. Dlouho jsem ji kupovala v jedné prodejně s italskými potravinami v Praze, ale dlouhodobě ji nemají, tak jsem testovala jiné prodejce. Tu z Kauflandu na těstoviny, zvlášť na různé nočky, velmi nedoporučuji. Nudle z ní jakž takž jdou, ale ty nočky se trhají. Ovšem do různého pečiva je velmi dobrá. Ta z Globusu je o něco lepší, ale pořád to není ono. Kolega teď přivezl nějakou semolinu přímo z Italie, tak budu testovat. :)

Semolinovou mouku mají také v Kauflandu. Předzásobujeme se, když jí mají v akci. Semolinové těstoviny jsou extra klasa :-).

Dobrý den i Vám,
určitě se nahradit dá, můžete použít jen hladkou nebo vzít pšeničnou chlebovou. Jen si pohlídejte vodu, asi jí bude potřeba trochu menší množství.
Semolinu jsem kupovala na mouky.cz, ale teď jsem viděla, že už ji nemají. Občas je k dostání v supermarketech, ale pořád ji mají v Makru – výborná nejen na pečivo, ale hlavně na výrobu těstovin.
Iva