Komentáře: Makový věnec https://www.pekarnomanie.cz/makovy-venec/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=makovy-venec O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě... Tue, 28 Apr 2020 17:54:02 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 Od: Iva https://www.pekarnomanie.cz/makovy-venec/#comment-1931 Sat, 25 Nov 2017 12:47:29 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2429#comment-1931 Odpověď na Zdenka.

Dobrý den,
zadělala bych z půl kila mouky, ale i těch 600 g nevadí, myslím – bude jen větší…
Vodou jsem zadělala kdysi dávno (už nepamatuji proč, ale ze spořivých důvodů to nebylo :-) – možná jen došlo mléko) a byla jsem velice příjemně překvapená výsledkem. Pak jsem ze starých pekařských knih zjistila, že i v pekárnách vše zadělávali vodou a už jsem u toho zůstala.
Kamarádky, které vyzkoušely, mi dávají zapravdu – těsto jen s vodou je příjemně lehčí, vzdušnější, prostě lepší. Však vyzkoušeje na něčem menším ;-)
Iva

]]> Od: Zdenka https://www.pekarnomanie.cz/makovy-venec/#comment-1930 Sat, 25 Nov 2017 12:39:02 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=2429#comment-1930 Dobrý den Ivi Moc ráda peču dle Vašich receptů,zatím převážně chleby .Teď bych ráda upekla tento makový věnec.Svůj recept na závin samozřejmě mám,ale chtěla bych poradit z kolika gramů mouky ho děláte.Já z 600gr udělám 2 nohavice.nejsem si jista jestli stačí 300 gr mouky?A druhý dotaz ,Všimla jsem si ,že i sladká těsta zaděláváte vodou.Já používám vlažné mléko.Je v tom prosím nějaký rozdíl.Děkuji!

]]>