Komentáře: Nejobyčejnější slané těsto se sádlem

Od: Šárka

Šárka — Fri, 24 Feb 2023 18:45:35 +0000

Odpověď na Zuzka. Dnes jsem pekla, potírala vodou a byly příjemně křupavé.

Od: Šárka

Šárka — Fri, 24 Feb 2023 18:44:01 +0000

Skvělé pečivo 👍 zatím nejlepší, co jsem pekla

Od: Iva

Iva — Wed, 21 Sep 2022 11:39:45 +0000

Odpověď na Zuzka.

Dobrý den, Zuzko, nemyslím, že je na vině jen voda. Spíš bych to odhadla na delší vypečení. Pečivo, potřené vodou, chytá špatně barvu. Pokud jste čekala, až bude aspon trochu zabarvené, asi jste je přepekla a tím vysušila. Proto byly tvrdé.
Nic jiného mě nenapadá :-)
Iva

Od: Zuzka

Zuzka — Tue, 20 Sep 2022 15:12:34 +0000

Dobrý den, Ivo,
chtěla bych poprosit o radu, tento recept jsme zkoušela dvakrát. Poprvé jsme housky potřela vajíčkem, dneska jen vodou. Dnes byly bohužel po upečení na povrchu opravdu hodně tvrdé. Je to opravdu tím, že jsme je nepotřela vajíčkem? Nebo byla chyba jinde? Děkuji za radu.

Od: Alena

Alena — Thu, 04 Nov 2021 13:21:35 +0000

Dobrý den, Ivo,
včera jsem pekla raženky dle tohoto receptu a musím Vás pochválit, recept je dokonale vymazlený. Těsto zaděláno s omládkem, chvilku kynulo v pekárně, poté asi tři hodiny v lednici. Bylo jako obláček. Raženky jsou i dnes vláčné. Děkuji za receptík.

Od: Iva

Iva — Thu, 07 Oct 2021 14:20:42 +0000

Odpověď na Zaneta. Dobrý den, obávám se, že žádné takové těsto nevydrží od pátku do neděle čerstvé, negumové. Rohlíky jsou pečivo rychlé spotřeby. Iva

Od: Zaneta

Zaneta — Wed, 06 Oct 2021 22:36:53 +0000

Dobrý den, narazila jsem na váš recept a moc bych chtěla rohlíčky upéct na nedělní velkou rodinnou oslavu. Vypadají nádherně! Mám ale předtím nabito s dalšími přípravami a tak se chci zeptat – máte, prosím, někdo zkušenost, jak dlouho ty rohlíky vydrží měkké? Můžu je upéct už třeba v pátek? Nebo z nich do neděle bude guma?
Děkuju předem za radu, Z.

Od: Iva

Iva — Thu, 08 Oct 2020 08:21:47 +0000

Odpověď na Erika.

Jsem moc ráda, že Vás recept přesvědčil a zkuila jste ho – s tak dobrým výsledkem! :-)
Iva

Od: Erika

Erika — Tue, 06 Oct 2020 09:37:53 +0000

Milá Ivo. Právě jsem z trouby vytáhla vaše nejobyčejnější houstičky. Jsou vynikající! Musím se přiznat, že jsem z těsta, kde je sádlo, měla respekt. Kdysi jsem totiž pekla sádlové rohlíky a fakt se moc nedaly jíst. Byla jsem zklamaná. Od té doby jsem hledala nějaký jiný recept, až jsem narazila na takový, kde se dává máslo. Ty byly fantastické. Jinak jsem už nedělala. Dneska poprvé od té doby jsem se odvážila na těsto se sádlem. A nevím, asi získávám zkušenosti, určitý griff, nebo nevím, co jiného je v tom :-) ale tyto jsou opravdu výborné a tak trochu mám pocit, že jiné už asi dělat nebudu. :-) Děkuji za skvělý recept!

Od: Iva

Iva — Thu, 30 Apr 2020 09:29:05 +0000

Odpověď na Jarka.

Dobrý den, jiné…ano, chuť byla jiná delším prokvašením těsta. To zas bylo nutné proto, že kvásek kyne pomaleji než droždí. A hlavně – pečivo s kváskem má více nebo méně nakyslou vůni (ani to nemusí být chuť, jen vůně stačí a mozek je připravený na chléb – a dostane rohlík :-) ), a chuť kváskového pečiva je plnější, rozvinutější, je to směs vůní i chutí – což je fantastické u chleba, ale ne u bílých rohlíků, kde jsme zvyklí na jejich něžnou, jemnou až příjemně mdlou (nenapadá mě jiný vraz) chuť.
Iva