Komentáře: Pšenično – žitné bulky

Od: Petra

Petra — Thu, 01 Oct 2020 12:08:52 +0000

Mám je dost světlé a ne tak hezké, ale jsou mňam :).

Od: Eva

Eva — Thu, 24 Sep 2015 11:42:08 +0000

Odpověď na Iva. Já si toho všimla! Ono je pak pečivo taky lépe stravitelné, a prostě opravdu líp chutná. Mně moje roky taky nepřekážejí, naopak. Konečně mám čas pro sebe. Musím mazat koupit další mouku.

Od: Iva

Iva — Thu, 24 Sep 2015 10:38:38 +0000

Odpověď na Eva. No vidíte, a teď používám ještě méně droždí, než je v receptech v knize :-) Klidně jste mohla použít slovo "starší", já se za svůj věk nestydím :-) :-)

Od: Eva

Eva — Thu, 24 Sep 2015 08:22:34 +0000

Chtěla jsem být slušná – ono je to „čím starší je hospodyně … “ :-) Taky jsem už dlouho tam.
Právě mi přišla poštou Vaše kniha Pekárnománie – je senzační, nabitá spoustou nápadů. Hned se pustím do dalších receptů.

Od: Iva

Iva — Thu, 24 Sep 2015 06:12:58 +0000

Odpověď na Eva.

Jsem moc ráda, že jste s bulkama spokojená. Co se týká množství droždí, čím méně ho v receptu je, tím déle musí těsto kynout, ale také se tím víc rozvinou jeho jinak skryté chutě – pečivo z délekynoucího těsta je nesrovnatelně lepší, než to dělané ve spěchu.
A to o úměře zkušeností pekaře a množství droždí slyším poprvé… :-)

Od: Eva

Eva — Thu, 24 Sep 2015 05:17:39 +0000

Právě jsem je dopekla. Zadělány večer, jednou jsem těsto srazila, přes noc znovu kynulo v lednici. Ráno vytvořila osm bulek a upekla – 30 minut v 200 stupních. Jsou výborné. Na Vašich receptech obdivuju mimo jiné to, s jak malým množstvím droždí pracujete. Říká se, že čím zkušenější pekařka, tím méně droždí potřebuje. Tleskám!