mléčný chléb Archivy • Pekárnománie https://www.pekarnomanie.cz/tag/mlecny-chleb/ O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě... Fri, 26 Nov 2021 12:44:27 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.13 https://www.pekarnomanie.cz/wp-content/uploads/2021/08/cropped-Color-logo-no-background-1-2-32x32.png mléčný chléb Archivy • Pekárnománie https://www.pekarnomanie.cz/tag/mlecny-chleb/ 32 32 Mléčný snídaňový chléb https://www.pekarnomanie.cz/mlecny-snidanovy-chleb/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=mlecny-snidanovy-chleb https://www.pekarnomanie.cz/mlecny-snidanovy-chleb/#comments Sat, 16 Oct 2021 09:31:14 +0000 https://www.pekarnomanie.cz/?p=8287 Mléčný chléb se světlounkou jemnou střídou plnou drobných oček, je velmi vhodný pro namazání sýrovou pomazánkou nebo na tousty, které ještě za tepla přetřeme troškou voňavého másla a dozdobíme dobrou marmeládou. Uhnětené těsto je hebké a příjemně tvárné – určitě by se hodilo třeba na rohlíky nebo houstičky. Suroviny na mléčný chléb 200 g mléka130-140

Článek Mléčný snídaňový chléb se nejdříve objevil na Pekárnománie.

]]> Mléčný chléb se světlounkou jemnou střídou plnou drobných oček, je velmi vhodný pro namazání sýrovou pomazánkou nebo na tousty, které ještě za tepla přetřeme troškou voňavého másla a dozdobíme dobrou marmeládou. Uhnětené těsto je hebké a příjemně tvárné – určitě by se hodilo třeba na rohlíky nebo houstičky.

Suroviny na mléčný chléb

  • 200 g mléka
  • 130-140 g vody
  • 1 lžička cukru
  • 4 lžíce oleje
  • 1,5 rovné lžičky soli
  • 150 g pšeničné chlebové mouky
  • 350 g hladké mouky
  • 10-12 g čerstvého droždí

Postup

Postup je velice jednoduchý. Připravené suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak suché, droždí položíme nahoru na mouku) a použijeme program Základní (Klasik), velikost chleba 1000 g, kůrku nastavíme u tohoto chleba světlou, neměla by být vypečená.

Pokud se vám podaří odchytit ten pravý okamžitk, je vhodné před třetím kynutím pekárnu na chvilku zastavit a z těsta vytáhnout rukou namočenou ve vodě háky. Poté těsto ve formě urovnáme a pekárnu znovu spustíme. Po upečení pak zůstanou v jemné střídě hotového chleba pouze nepatrné dírky po hřídelkách. Chléb se bude lépe krájet, nevzniknou žádné krajíčky narušené trhlinou po hácích.

Upečený chléb z formy vyklepneme a chleba uložíme vychladnout na mřížku.

Tento chléb je upečený v pekárně eta Delicca II

Článek Mléčný snídaňový chléb se nejdříve objevil na Pekárnománie.

]]> https://www.pekarnomanie.cz/mlecny-snidanovy-chleb/feed/ 3