PEKÁRNOMÁNIE O DOMÁCÍM PEČENÍ - s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě...
  • Recepty
    • Chléb
      • drožďový bez kvásku
      • drožďový s kváskem
      • kváskový chléb
    • Rohlíky
    • Bagety
    • Bulky a dalamánky
    • Kynuté sladkosti
    • Ostatní kynuté pečivo
    • Těsta slaná i sladká
    • Náplně (nádivky)
    • Pomazánky
    • Oblíbené, rodinné recepty
  • Žitný kvásek
  • Drožďové prefermenty
  • Další
    • Postupy, tvarování atd.
    • Postřehy
    • Suroviny
    • Pomůcky na pečení
    • Pekárna
    • Pracujeme bez pekárny
    • Zajímavá videa
    • Knihy
  • Seznam receptů
  • Kontakty, odběr novinek
  • Pekárnu nemám, ale chci zkusit recept

    Pekárnu nemám, ale chci zkusit recept

  • Pracujeme bez pekárny

    Pracujeme bez pekárny

Žitný kvásek podrobně

Založení kvásku
Proč se kvásek založit nedaří?
Krmení silného mateřského kvásku
Posilování slabého kvásku
Jak využít přebytky kvásku
Uchování kvásku při delší přestávce v pečení
Mikroflora žitných kvasů (kvásků)

Mikroflora žitných kvasů

Objednávka knih s podpisem

Knihy objednáte ZDE
  • pinterest
  • rss
  • instagram
  • facebook

Pekárnománie na Facebooku

Pekárnománie

Instagram

  • Konečně dozrávají 🍑 #broskve #zahrada #ovoce #úroda #zestromu #zestromurovnoudopusy
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Konečně dozrávají 🍑 #broskve #zahrada #ovoce #úroda #zestromu #zestromurovnoudopusy
    před 1 týdnem
    View on Instagram |
    1/10
  • Trdelníčky se skořicí a ořechy #pekarnomanie #rucevmouce #yummyfood #yummy #sladkemlsani #sladkedobroty #prodeti #pecuzlasky #trdelnik #trdelník #kynutetesto #domaupeceno #domacijenejlepsi #mnam
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Trdelníčky se skořicí a ořechy #pekarnomanie #rucevmouce #yummyfood #yummy #sladkemlsani #sladkedobroty #prodeti #pecuzlasky #trdelnik #trdelník #kynutetesto #domaupeceno #domacijenejlepsi #mnam
    před 2 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • Odplout do dálek...letos mohu pouze takto 😍 Lodičky ze slaného kynutého těsta, nejen pro děti - Pekárnománie #pekarnomanie #rucevmouce #kynutetesto #kynutepecivo #slanepecivo #rohlik #rohlicky #prodeti #pecenijeradost #pecenijezabava #pecenijelaska #pecenie #yummyfood #yummy #food #foodphotography #lodicky #plachetnice
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Odplout do dálek...letos mohu pouze takto 😍 Lodičky ze slaného kynutého těsta, nejen pro děti - Pekárnománie #pekarnomanie #rucevmouce #kynutetesto #kynutepecivo #slanepecivo #rohlik #rohlicky #prodeti #pecenijeradost #pecenijezabava #pecenijelaska #pecenie #yummyfood #yummy #food #foodphotography #lodicky #plachetnice
    před 2 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • Morušeeee 😋 #zahrada #ovoce #sladkemlsani #mnam
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Morušeeee 😋 #zahrada #ovoce #sladkemlsani #mnam
    před 3 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    před 3 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • Zlaté makovky, do daleka vonící vanilkově...nadýchané a lehoučké - když je sníte, jdou přímo do ledvin (řekl by Kája Mařík 😁 ) http://www.pekarnomanie.cz/vanilkove-makovky/ #pekarnomanie #hratkystestem #rucevmouce #domacijenejlepsi #dobrota #pecemedetem #pecemeslaskou #pecemezdrozdi #makovky #yummy #yummyfood #rohlicky #svacinka #homebaker #homemade
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Zlaté makovky, do daleka vonící vanilkově...nadýchané a lehoučké - když je sníte, jdou přímo do ledvin (řekl by Kája Mařík 😁 ) http://www.pekarnomanie.cz/vanilkove-makovky/ #pekarnomanie #hratkystestem #rucevmouce #domacijenejlepsi #dobrota #pecemedetem #pecemeslaskou #pecemezdrozdi #makovky #yummy #yummyfood #rohlicky #svacinka #homebaker #homemade
    před 3 týdny
    View on Instagram |
    1/10
  • Zahrada občas není jen radost. Velká buřina s kroupami omlátila zralé moruše a zlomila kus ořešáku, který polámal mladou broskvoň... #zahrada #mojezahrada #zelenazahrada #letnibourka
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Zahrada občas není jen radost. Velká buřina s kroupami omlátila zralé moruše a zlomila kus ořešáku, který polámal mladou broskvoň... #zahrada #mojezahrada #zelenazahrada #letnibourka
    před 1 měsícem
    View on Instagram |
    1/10
  • Pořád při ruce 😍 HRÁTKY S TĚSTEM #pekarnomanie #rucevmouce #hratkystestem #domacipeceni #knihy #kniha #kucharka #knihaopeceni #pecenijeradost #pecemezdrozdi #pecemedetem #domaupeceno #konicek #mujkonicek #pecenie
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Pořád při ruce 😍 HRÁTKY S TĚSTEM #pekarnomanie #rucevmouce #hratkystestem #domacipeceni #knihy #kniha #kucharka #knihaopeceni #pecenijeradost #pecemezdrozdi #pecemedetem #domaupeceno #konicek #mujkonicek #pecenie
    před 1 měsícem
    View on Instagram |
    1/10
  • Pomalu začínají dozrávat 🤗 moruše #zahrada #plody #ovoce #naseovoce #netradicniovoce #moruse #moruše
    pekarnomanie.iva
    pekarnomanie.iva
    •
    Follow
    Pomalu začínají dozrávat 🤗 moruše #zahrada #plody #ovoce #naseovoce #netradicniovoce #moruse #moruše
    před 1 měsícem
    View on Instagram |
    1/10
View on Instagram

Nejčtenější tento týden

  • Podmáslové vdolečky "Hrách a kroupy, to je hloupý,to my máme každý den.Ale... 1k views
  • Slané trhací buchtičky Ty příjemné chvíle prožil snad každý - gril se roztáp... 700 views
  • Základní kváskový chleba... Tento chleba je opravdu hodně světlý, obsahuje 24% žit... 700 views
  • Bleskové rohlíky S těstem moc ráda experimentuji a nechávám ho déle kyno... 700 views
  • Základní chleba do pekárn... Dodnes si živě pamatuji, jaké nepříjemné překvapení mi... 500 views
  • Semínkový celozrnný žitný... Žitné cihličky má ráda asi celá naše rodina. Krájené na... 500 views
  • Olejový koláč s ostružina... Ovocný koláč jako od babičky... Příjemně měkké a tvárn... 500 views
  • Čerstvé droždí – in... Často dostávám dotazy na droždí - jestli čerstvé nebo s... 400 views
  • Maková náplň Klasická vařená maková náplň vhodná do závinů, kohoutí... 400 views
  • Tvarohová náplň Ze všech sladkých náplní je u nás tahle snad nejoblíbe... 400 views

Klíčová slova

celozrnná moukažitný kvásekbramborysladěnkažitná chlebová moukaomládekprefermentcelokváskovýslunečnicové semínkodroždídýňové semínkopekárnaovesné vločkylněné semínkočerstvé droždísezampodmáslísýrrozinkyvánoce

Nejnovější komentáře

  • click: Pekařina…
  • Iva: Pizza tyčky
  • Roman: Koblihy (jednoduché a levné)
  • Martina: Pizza tyčky
  • Iva: Klasický kvásek z droždí
  • Eva: Klasický kvásek z droždí
  • Iva: Bramborová bába

O mně, mém pečení a knihách…

O mně... knihy

Toplist

Prosím, respektujte  autorský zákon.  Pokud budete moje recepty šířit dále, uvádějte zdroj (tj.  Pekárnománii).  Mě to potěší a dalším čtenářům, pekařům třeba pomůže.  Děkuji, Iva
  • Recepty
  • Žitný kvásek
  • Drožďové prefermenty
  • Další
  • Seznam receptů
  • Kontakty, odběr novinek