Očkatý chléb je plný oček, pružný a velice chutný, u nás patří k těm nejoblíbenějším. Dá se jíst pravidelně a často, vydrží dobrý i tři dny, chutná namazaný i suchý (třeba ke guláši). Dá se dobře zmrazit. Když pak potřebujete narychlo kus chleba, vytáhnete ho z mrazáku, necháte zvolna rozmrznout a chléb je jako čerstvý.
