hvězdičky

Hvězdičky (nejen silvestrovské)

Hvězdičky ze slaného těsta jsou plněné jako obložené chlebíčky – dobrou pomazánkou nebo salátem, ozdobené řezy šunky, salámu, sýra a zeleniny. Pokud přemýšlíte, čím dobrým a neotřelým překvapíte své hosty, tohle je snadná a jednoduchá pomoc. A nejen na Silvestra 🙂 hodí se na jakoukoliv oslavu nebo i všední domácí svačinku, chcete-li něčím jiným překvapit své miláčky. Hvězdičky se dají jíst vcelku jako chlebíčky, nebo můžete utrhovat jednotlivé křupavé „paprsky“ a namáčet je v pomazánce či dipu.

Přečíst celé

jednoduchý chléb pro začátečníky

Jednoduchý chléb pro začátečníky (světlý)

Jednoduchý chléb je opravdu vhodný pro začátečníky, kteří si chtějí vyzkoušet práci se svým novým pomocníkem – domácí pekárnou. Hotový chleba je bílý, s tenkou kůrkou a světlounkou střídou, která připomíná veku. Je to ten nejjednodušší chléb do domácí pekárny – vždy se povede a suroviny na něj má doma každý. Stačí si je připravit k ruce, vzít na pomoc váhu a…můžete začít!

Po záměně hladké mouky za mouky chlebové upečete chléb také velmi jednoduchý, ale tmavší a pro většinu lidí i chutnější, to pro jeho „chlebovou“ chuť. Mizí „vekovitost“, nahrazuje ji chuť čistě chlebová. Rozdíl ve vzhledu mezi těmito dvěma chleby je dobře vidět na fotografii níže.

Přečíst celé

vrkoče

Vánoční vrkoče (vánočky ze 4 pramenů)

Vrkoče, caltičky, calty, štedrovnice, húsky – to vše jsou krásné starobylé názvy dnešní vánočky. Vždy z hedvábného těsta, umně spletené z pěti, šesti, osmi nebo devíti pramenů… Stačí jen sáhnout po tom správném receptu, nachystat si suroviny a v kuchyni nám za chvíli zavoní Vánoce.

Vrkoče jsou jednoduše splétané ze čtyř pramenů najednou. Není to nic těžkého a podle fotografií to dokáže každý. Výsledkem jsou 4 menší vánočky upečené na jednom plechu, které se mohou stát vítaným jedlým dárkem pro členy rodiny nebo milého kamaráda.

Přečíst celé

Kuchařky Edice Toprecepty.cz

Letošní podzim byl, co se týká „úrody“ kuchařských knih, velice plodný. V Edici Toprecepty.cz vyšly hned dvě nádherné celobarevné kuchařky. První je vázaná, plná nejhledanějších receptů českého internetu – napříč naší českou kuchyní. A hned za ní druhá, brožovaná, se „sladkými“ recepty – bábovky jako od babičky (nebo maminky), řezy na plech lité nebo ovocné, řezy krémové i nepečené, cukroví velikonoční i vánoční – prostě recepty na cokoliv sladkého, nač máte chuť.

Přečíst celé

Štědrý závin – štědrák

Znáte slovenský štědrák, úžasnou kynutou vánoční buchétku proloženou mnoha druhy klasických sladkých náplní? U nás v Čechách a na Moravě se štědrák téměř nepeče, já jsem ho ochutnala vlastně jen díky své slovenské snaše 🙂 Inspirováni touto slovenskou dobrotou jsme doma upekli štědrý závin. Jednoduše tvarovaný, naplněný několika sladkými náplněmi – i na talíři vypadá velice lákavě.

Tak co, zkusíte letos vedle vánočky upéct i tento závin? 🙂

Přečíst celé

čerti

Čerti – makovky

Mikulášské figurky z kynutého těsta jsou oblíbené nejen mezi dětmi, nepohrdnou jimi ani dospělí. Vloni jsem zveřejnila recept i s foto postupem na pajtáše, které se u nás doma pekly, když jsem byla malá.
Tito kynutí čerti jsou mnohem jednodušeji tvarovaní i zdobení. Husté sypání celým mákem udělá dočervena vypečeným čertům ten pravý rarachovský kožíšek a pod tenounkou vypečenou kůrkou makovky je skryta nadýchaná a hedvábná střída. Čerti chutnají s máslem, nebo jen tak, s horkým kakaem.

Přečíst celé

domácí pekárna Eta

Domácí pekárna Eta Duplica Vital – recenze

Dostala jsem k vyzkoušení z ETA.cz velkou domácí pekárnu Eta Duplica Vital. Přesto, že u mě v kuchyni bydlí a pracují domácí pekárny již od r. 2007, pekárnu značky Eta jsem doma ještě neměla žádnou. Byla jsem proto velmi zvědavá na to, jaká bude, jak se s ní bude pracovat a co dokáže. Už teď mohu prozradit, že se pekárna osvědčila a z mnoha jejích funkcí jsem byla mile překvapená.

Přečíst celé