Mnohokrát jsem psala, že s kynutým těstem ráda experimentuji, vymýšlím nové chutě a tvary. Po rohlících, zadělaných z rozmixovaných rajčat – Rajské rohlíky – jsem přemýšlela nad těstěm s mixovaným špenátem. Tak vznikly tyto špenátové bulky, dochucené uzeným sýrem a česnekem.
Dovedu si představit je s plátkem uzeného lososa stejně, jako základní bulky na domácí hamburgery. Chutnají pokaždé.
Suroviny na bulky ze špenátu
Těsto:
- 40 g vody
- 200 g špenátového protlaku
- 1 stroužek česneku
- 1 rovná lžička cukru
- 1,5-2 rovné lžičky soli
- 1 vejce
- 60 g změklého sádla
- 60 g uzeného sýra
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 15 g čerstvého droždí
Na potření a posyp:
- vejce
- sezamová semínka
Postup
- Sýr nastrouháme najemno, česnek rozetřeme. Připravíme plech s pečicím papírem.
- Ve vodě rozpustíme droždí s cukrem, přidáme zbytek všech surovin a uhněteme těsto.
- Těsto v míse zakryjeme a necháme 40-60 minut kynout.
- Vykynuté těsto na pomoučeném stole prohněteme, rozdělíme na 10 kousků a z každého uděláme bulku.
- Všechny bulky uložíme vedle sebe na připravený plech a necháme je před pečením asi 30-45 minut vykynout. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C.
- Vykynuté bulky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamovým semínkem a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 20-25 minut).
Zkuste někdy tyto bulky upéct na Zelený čtvrtek, třeba místo jidášů.
Vypadají nádherně. Píšu si špenát na seznam a brzy je vyzkouším.
Dobrý den, jste neskutečná 😉určitě skusim 👍hezký den
Věra Pokorná
Bulky vypadají nádherně, šel by použít čerstvý špenát?
Dobré ráno, ano, šel. Také jsme s ním zkoušeli a bulky měly dokonce svěžejší barvu. Musíte ho ale před použitím rozmixovat a také si nepamatuji, kolik jsme použili vody.
Iva
Dobrý den, ještě prosím kolik dáváte soli? Děkuji za odpověď. Eva
Dobrý den, skoro 2 lžičky :-)
Iva
Dobrý den, dnes jsem upekla, jsou výborné. Děkuji za Vaše úžasné a bezkonkurenční recepty. Eva
Děkuji Vám! :-)
Iv.
Vypadají úžasně a samé dobroty….. Hned zítra zkusím a myslím, že se jimi nepotěším jen já, ale celá rodina 🥦 (špenát tu nemám) 😉