Pytlíky Wrap Up na pečivo
Jak to udělat, aby nám kynuté pečivo neztvrdlo? Co to je, pytlík Wrap Up? Jak
Sladové výtažky – sladěnka, sladovit
Sladěnku nebo sladovit používám při zadělávání těsta – do omládku nebo poliše.
Jak převést recept s droždím na kváskový (a naopak)
Častý dotaz – někomu se líbí recept, zadělaný droždím, ale rád by pekl pouze s
Jen tak – všeobecně
Několik mých postřehů od válu i od trouby (spíš pro ty začínající).
Používané suroviny
Nemám vyfocené všechny používané suroviny. Ale snažila jsem se je aspoň popsat, včetně zkušeností, které
Čerstvé droždí – instantní (sušené)?
Často dostávám dotazy na droždí – jestli čerstvé nebo sušené. Ve svých receptech i pečení
O vánoční štole
Stále více lidí si ji peče na Vánoce a bere ji jako jeden z vánočních
Když doma dochází droždí….
Už několikrát mi kamarádka říkala, že se ve většině receptů používá zbytečně mnoho droždí. Ale
