Jak to udělat, aby nám kynuté pečivo neztvrdlo?
Co to je, pytlík Wrap Up?
Jak vypadá a jak funguje, co od něj čekat?
Jaké pečivo v tomto pytlíku uchovávat a které určitě ne?
Co bezlepkové pečivo?
Jak o sáček Wrap Up pečovat?
Kde ho koupit?
Sladěnku nebo sladovit používám při zadělávání těsta – do omládku nebo poliše.
Častý dotaz – někomu se líbí recept, zadělaný droždím, ale rád by pekl pouze s kváskem.
Jiný je zase nadšený fotkou i použitými surovinami kváskového chleba, ale na jeho upečení si netroufá – chtěl by použít droždí.
Několik mých postřehů od válu i od trouby (spíš pro ty začínající).
Nemám vyfocené všechny používané suroviny. Ale snažila jsem se je aspoň popsat, včetně zkušeností, které s nimi při pečení mám.
Často dostávám dotazy na droždí – jestli čerstvé nebo sušené.
Stále více lidí si ji peče na Vánoce a bere ji jako jeden z vánočních symbolů. Je úžasně voňavá máslem, na řezu hýří barvami rozinek a kandovaného ovoce a možná by si ji měl zkusit upéct aspoň jednou každý z nás.
Už několikrát mi kamarádka říkala, že se ve většině receptů používá zbytečně mnoho droždí. Ale věřte tomu, když nás babičky i maminky učily stylem – …… a teď tam přidej kostku droždí……..!